: R2 r* g% X% N+ t/ w& A- d' [5.39.217.77
' _- D) c; n$ n9 C2 dtvb now,tvbnow,bttvb上 海 出 名 多 美 女 ， 美 食 都 多 。 上 海 人 忠 於 自 己 的 習 俗 ， 講 上 海 話 、 食 上 海 菜 ， 雖 然 來到 香 港 ， 文 化 有 所 融 合 ， 但 到 了 農 曆 新 年 仍 會 保 留 傳 統 ， 食 上 海 賀 年 菜 。 點 解 上 海人 新 年 時 一 定 食 蛋 餃 ？ 等 祖 籍 上 海 的 靚 女 名 模 楊 崢 話 你 知 ！
1 Y& k \6 M" r! f% \4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, @7 d+ y3 B8 r
tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 G. G2 S. |
■ 在 港 出 生 的 楊 崢 說 ， 上 海 的 過 年 文 化 與 香 港 分 別 不 大 ， 一 樣 會 買 新 睡 衣 、 新 拖 鞋 過 年 。
' L; k# O# X* x: o
( M" L, v* O& `& U, _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' i& T; I1 a& F7 T9 A9 J
砂 鍋 大 鴨 不 能 少+ y0 S+ _1 @( a5 Q( Q0 c
提 到 上 海 傳 統 賀 年 菜 ， 「 金 錢 扒 大 鴨 」 一 定 唔 少 得 ！ 廚 師 會 先 將 足 3 斤 重 的 廣 東 米 鴨 燜 3 小 時 至 腍 身 ， 再 用 上 海 紅 燒 煮 法 ， 將 大 量 京  、 冬 菇 與 米 鴨 一 起 烤 煮 至 入 味 上 色 ， 鴨 肉 入 口 即 溶 。 用 新 鮮 廣 東 米 鴨 ， 因 鴨 胸 肉 夠 肥 夠 厚 ， 肉 多 而 骨 細 ， 脂 肪 多  用 來 燜 煮 。 京 佈 滿 一 碟 ， 寓 意 黃 金 常 滿 ， 夠 意 頭 ！ 鴨 本 身 肉 性 甘 平 ， 滋 陰 清 熱 、 補 血 養 胃 ， 特 別 冬 天 食 。 公仔箱論壇0 ~( a- }+ e6 ^1 ^4 V4 e
. v5 V/ F! ]; Y+ t5.39.217.77另 一 道 傳 統 菜 是 砂 鍋 湯 ， 上 海 人 家 庭 愛 將 蛋 餃 、 粉 絲 、 黃 芽 白 、 鹹 肉 及 金 華 火 腿 放 入 砂 鍋 ， 以 濃 湯 滾 起 ， 熱 騰 騰 的 上  ， 全 家 人 圍 在 一 起 食 ， 溫 馨 暖 笠 笠 。 總 廚 更 加 入 鮮 蝦 、 花 菇 、 髮 菜 、 雞 件 、 蝦 丸 、 菜 肉 餛 飩 、 百 頁 卷 （ 用 腐 皮 包  豬 肉 ） 及 鮮 冬  ， 炮 製 成 「 黃 金 全 家 福 砂 鍋 」 ， 食 得 更 富 貴 體 面 。 每 鍋 都 是 即 叫 即 製 ， 要 花 1 小 時 ， 絕 非 淋 上 熱 湯 便 算 。
% \ x9 Y r& j/ _0 q- X. D% K |' M9 M1 ~" ?0 [
■ 因 蛋 餃 形 狀 似 金 元 寶 ， 新 年 食 寓 意 金 銀 滿 屋 ！
0 ]3 \9 H. h9 ~8 ]' n" r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# G/ {! p( p+ f9 n) X; {
/ \' y# | V1 i) t# t必 食 黃 金 蛋 餃
( q2 z2 V5 F2 x L+ w# ^# Q& N5.39.217.77上海 人 新 年 一 定 食 蛋 餃 ， 靚 女 楊 崢 （ Vanessa ） 是 上 海 人 ， 她 最 愛 幫 媽 媽 自 製 蛋 餃 ，「 上 海 人 新 年 食 蛋 餃 ， 因 為 蛋 餃 外 形 似 金 元 寶 ， 夠 好 意 頭 ， 初 一 至 初 三 都 會 食 。 」除 了 蛋 餃 ， 還 會 以 紅 豆 沙 當 早 餐 ， 「 我 都 唔 知 點 解 ， 但 媽 媽 在 早 餐 時 會 煮 紅 豆 沙 。」 另 外 ， 她 的 外 婆 會 炮 製 黃 豆 豬 腳 湯 ， 豬 腳 骨 膠 原 豐 富 ， 湯 煲 起 不 久 便 成  喱 狀 ， 「 湯 有 好 多 骨 膠 原 ， 對 皮 膚 好 好 ！ 」 5.39.217.774 q4 i( l8 @ X/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 `6 U; ?- L( L5 m3 a, M/ ]! w+ R
廣東 人 認 為 冬 大 過 年 ， 但 Vanessa 指 上 海 人 是 沒 有 做 冬 這 回 事 ， 農 曆 新 年 就 會 一 家 人食 團 年 飯 。 原 來 她 經 常 到 「 王 家 沙 」 食 上 海 菜 ， 當 中 的 醉 雞 ， 她 更 認 為 是 全 港 數 一數 二 的 好 食 ， 「 這  的 醉 雞 用 嘉 美 雞 ， 不 太 肥 ， 醃 得 很 入 味 ， 肉 質 相 當 好 。 」 不 少 醉 雞 的 肉 質 會 霉 ， 但 這 的 醉 雞 肉 質 有 嚼 勁 ， 能 夠 做 到 以 酒 帶 起 雞 肉 的 鮮 味 ， 難 怪 得 到 Vanessa 的 芳 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' |+ L, C) G- d
1 b/ z6 |8 O d# d# d9 p4 F4 A0 Q6 ntvb now,tvbnow,bttvb
t6 q% @+ ^. [, U; n# y7 H公仔箱論壇 , s- F4 {! f: |
炮 製 要 1 小 時 ， 記 得 要 食 當 中 的 蛋 餃 ， 將 「 金 元 寶 」 帶 給 自 己 ！ 散 叫 $398
- ?0 i2 D3 ~7 n& R, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W, S. Y; ~5 S% P0 G% u1 f3 F
/ z3 `( T/ ^+ y# |, ~2 m4 f/ g7 h- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; Y5 ^# R. v% Q+ a
米 鴨 足 3 斤 ， 啖 啖 肉 ， 又 有 暖 胃 效 果 ！ （ 跟 套 餐 ）
( ~% `5 [( W, U, O- k0 Stvb now,tvbnow,bttvb' Y4 G0 U3 R' W) h
& `) D. @" s. x0 Y% y5 A* L6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 e7 c- i% p$ A& N2 w
松 子 桂 魚 ： 著 名 上 海 菜 ， 桂 魚 拆 骨 起 肉 再 油 炸 ， 用 上 海 酸 甜 醬 做 汁 ， 開 胃 ！ 散 叫 $98
+ f/ p6 e8 Q( s; {) `2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; B* C* k3 x0 V7 \
1 j0 W3 T5 t& G公仔箱論壇
, c, |. i9 c4 X& F# C/ E黃 金 遍 地 ： 將 泰 國 對 蝦 炸 至  身 ， 再 用 鹹 蛋 黃 炒 至 金 黃 色 ， 連 殼 都 想 食 埋 ！ （ 跟 套 餐 ） ]; h6 U6 x7 v9 S! U7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 \1 V8 N5 E- A6 x! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; H" ?1 [9 |* i
 5.39.217.77 G0 {1 H4 w0 ]+ p' i1 |1 o
楊 崢 說 這 的 醉 雞 肉 質 好 又 入 味 ， 其 他 地 方 食 的 都 比 不 上 ， 記 得 唔 好 錯 過 ！ $68tvb now,tvbnow,bttvb" X. {4 ?2 k7 [0 l* H ?9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ o" |" x# o4 D9 B0 Q
5.39.217.776 i, `2 z- t( E) ?+ f- K
' R3 d5 i4 ^% @7 V& ?5.39.217.77八 寶 飯 ： 蒸 時 煙 韌 ， 煎 時 香 口 ， 兩 種 都 同 樣 美 味 。 $48
: @* C T, K3 V1 A5 A) ?公仔箱論壇8 s/ G: L1 O' t( B( ?" b- G7 G: y
3 V( m& M8 Y9 z6 P; g. G I4 x公仔箱論壇 . ?# E- j |: W0 {, J. G8 A
黑 羊 酥 湯 圓 ： 上 海 傳 統 甜 品 ， 正 宗 做 法 是 用 清 水 ， 現 在 則 用 薑 汁 糖 水 。 （ 跟 套 餐 ）tvb now,tvbnow,bttvb" j6 n3 }4 I+ ^3 S: ?
0 Q! B9 d8 [5 `2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 y- r. I8 f- m( M% h
& @% v5 u* l* w+ j9 V6 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ }* p! q3 A; I: t4 U( @賀 年 套 餐 （ 1 月 19-31 日 ）tvb now,tvbnow,bttvb( t$ U1 ?' E" ~. t: r$ [
迎 春 接 福
; F, N* k* a% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 包 括 松 子 桂 魚 、 黃 金 全 家 福 砂 鍋 ） tvb now,tvbnow,bttvb( {& y; }9 v' X( U
12 位 $1,388 、 6 位 $738
+ ~ ~" J) E4 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" i% |5 U0 c( [" ^* c
恭 喜 發 財 （ 包 括 黃 金 蝦 、 醉 雞 ）
w) U- R% k. W# E7 V |tvb now,tvbnow,bttvb12 位 $2,688 、 6 位 $1,488
6 ^' a- ^+ z7 ]- _- v8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W$ e d7 u1 R3 |0 [, w3 T5 j如 意 吉 祥
, ]$ `7 |2 k: k6 ?6 U7 h（ 包 括 松 子 桂 魚 、 金 錢 扒 大 鴨 ）
6 L- d! _: |0 @! m% P% h# X9 s, U5.39.217.7712 位 $1,688 、 6 位 $888
, F8 L, E, w, C% ktvb now,tvbnow,bttvb
I3 w& X( g6 U, E. v9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王 家 沙 （九 龍 塘）
B; A3 A& M0 X8 W |
發表於 2009-1-23 01:22 PM
| 
發表於 2009-1-25 11:40 AM
|