紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。
: O- b5 Z% o% m- f% q9 C: R1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I9 |$ ]0 u& E- {, I5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： 5.39.217.77/ | ~& I' e- |7 C
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牛柳、西冷扒：
% i8 }* M7 G) ?* P9 Z' n公仔箱論壇 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
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0 F/ y8 H& f( M# Q7 @$ [% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞肉、魚肉：
6 @: m3 I/ H2 w8 V! F 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。 tvb now,tvbnow,bttvb. k+ l( i4 h8 C5 @# g6 }
* ?- C+ M# W O 肥鵝肝、鵝肝醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ p' |$ E- N; i1 s
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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7 q( P2 O2 S7 k O" p: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利粉： tvb now,tvbnow,bttvb: }1 @( z2 U* P6 d( L
要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 公仔箱論壇9 ]1 T, K( v2 e: H8 q1 D% S9 B( g
, C5 g8 c) F. F# f4 C8 l 比薩：
+ D/ C2 Y! R5 l! w 配一般的日常餐酒。
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# M$ _6 C( _! N+ P/ B8 l& t& I 野味： 5.39.217.770 F* r( K( F, s3 |
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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