 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
7 @. @. W9 Y( X8 F; @公仔箱論壇 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
. Q/ d6 `% ^2 B# ~: b6 xtvb now,tvbnow,bttvb (2－3人份)
& E1 k+ p. s& m0 {公仔箱論壇 调味料：
! N9 A4 i7 b+ ]公仔箱論壇 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
; [" B7 x, ~ h& t. k- J1 d% n5.39.217.77 做法：
[$ }4 T" ]# P! a9 n* z- G% T 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 W2 j' i" U' s- ?/ `6 t f
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
0 h% W4 L8 N' l2 X& r9 [5.39.217.77 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb/ e% O1 n- `4 s) s/ q" g
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
7 q8 ?; _: m2 y* n公仔箱論壇 功效：/ \# t" b& z1 E2 _
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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& k7 V1 O2 {+ L( n/ z4 x ●靓汤心水5.39.217.771 n5 t. @% _/ B$ x. C
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* x. t4 e3 A
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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