 | 青蟹:1只(约200克) |
 | 玉米:两根 |
 | 罐头鸡汤:1碗 |
 | 姜:1片 |
 | 水:3碗 |
7 @. @. W9 Y( X8 F; @公仔箱論壇 蟹肉味道鲜美,营养丰富,且吃法多样,蒸、炒、焗,煮粥、煲汤、凉拌,怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜,原汁原味,满足一家大小的胃口。
. Q/ d6 `% ^2 B# ~: b6 xtvb now,tvbnow,bttvb (2-3人份)
& E1 k+ p. s& m0 {公仔箱論壇 调味料:
! N9 A4 i7 b+ ]公仔箱論壇 油:1汤匙 生抽:1/2汤匙 麻油:1/3汤匙 糖:1/3汤匙 白胡椒粉:1/3汤匙 淀粉:2汤匙 盐:适量
; [" B7 x, ~ h& t. k- J1 d% n5.39.217.77 做法:
[$ }4 T" ]# P! a9 n* z- G% T 1. 青蟹冲净(买时一般会有绳捆住,不要剪开,以防蒸时挣扎断脚流黄),煮沸一锅水,放入青蟹烫3-5分钟,捞起,这时蟹肉最容易拆下(下面会详细讲解拆蟹肉的步骤);tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 W2 j' i" U' s- ?/ `6 t f
2. 玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒;姜片切成丝;
0 h% W4 L8 N' l2 X& r9 [5.39.217.77 3. 热锅放油,先放入姜丝稍爆一下,接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸,转小火把玉米粒焖软,约需15分钟;tvb now,tvbnow,bttvb/ e% O1 n- `4 s) s/ q" g
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐,煮至蟹肉熟;接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀,一煮开即可食用。
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降压防癌,滋补活血,抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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1. 挑蟹注意活泼坠手,壳背带亮光,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* x. t4 e3 A
2. 煮开水时可在水里放点生姜,再烫蟹,可解蟹毒,减其寒性。 |