 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
4 m' D8 {) f6 v' w B7 L1 U公仔箱論壇 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。公仔箱論壇* Z8 p" A* ~7 M+ W
(2－3人份)' b6 p7 @5 E/ F& @/ U1 i2 o9 f
调味料：- U) w/ ], j/ E G2 m; P' S
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量 ~% V4 }3 Y) U2 G$ ~2 L- {5 `
做法：
: f2 q0 H* ]* B' b( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；* b9 l, D" Q! J \
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
: c5 J1 ?& b9 @9 o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
7 E6 T" K8 ^9 @9 I. h! j7 C5.39.217.77 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。5.39.217.77$ C. P* `* e8 \: u- ?% r
功效：
8 E4 E' k" j. C6 b3 r& J' p- F 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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' `. Q5 |3 |0 y7 O ●靓汤心水9 I, D$ S7 a" {
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
- @9 D) @" ]; D5.39.217.77 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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