材料:公仔箱論壇( Q: v/ T! _# v5 j
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4 O+ U8 O4 v* x: m. S1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)5.39.217.77- g( p8 x! J( k& ~6 F7 V
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)& K$ m0 c) B, N H
3. 醬油2茶匙
8 x8 v. ?! a( X$ Q. i5 P4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
1 V4 m/ {) b+ b& X0 {' r8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:
) ?7 l- \) D# Y6 i8 j: F6 @1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
8 k# T) \2 Y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 A+ G8 ?) m# _6 R
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
" k5 ^, P" T) B/ v4 S5 Z. [公仔箱論壇4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.公仔箱論壇7 M+ N, u% d, R9 S2 I, `6 I
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.1 B( L$ R4 c7 } v8 I& E3 E
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.5 r b8 p5 ^" p& v
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收. H5 B9 q7 h( u9 ?3 h0 t2 _) g. e- J
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.公仔箱論壇- s/ H+ g; p0 c5 P$ }; |
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.4 u. D) D7 M+ Q- L3 L: W( p
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！公仔箱論壇 K+ ^" Q" z9 |9 s2 q
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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