材料:公仔箱論壇' v6 T% R7 K2 a/ B9 G# I. \ K. C
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4 Q" t/ A# L9 g1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的), M6 I; z) {' O, y$ A1 E6 E
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
% E; y+ C4 t# Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 醬油2茶匙
2 M+ [) I2 m/ m- @5 Y8 x公仔箱論壇4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
! u% w1 w4 g7 b, Q* A" R4 x( _5.39.217.775. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:5.39.217.77+ M' ?9 q* v6 b- r2 m3 }
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.公仔箱論壇3 m8 _9 J4 [ d! P' w
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
! O6 ?$ W( s6 x, r. h$ G3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
7 h( o* G' g3 C5 [4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.公仔箱論壇' ~( v$ }' G; D. Z
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
0 P. D6 L$ l* m2 W, d. M% Z' S* ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
% V# q! T) ?4 o! m7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
1 x2 ~7 a% O: _2 G2 R$ o9 |8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)% O% v# ]0 m; _0 V% t; J/ c: ^; p' b
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
2 S7 _6 ]" M0 G& K" e& Z; ^可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.公仔箱論壇) g9 a7 P& I/ G X G5 a8 V) R
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
4 m( r# j0 _0 l0 q Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- _& o5 ]$ a* E& b; X
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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