咖哩鯛魚片5.39.217.77$ I8 u0 Z5 c& n$ O& C
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# |/ o$ X# v' v. r6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, Z9 D3 m; ^( `4 M
鯛魚..................................... 1片（約200公克） C$ o1 M7 {; u: Z; O
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）公仔箱論壇2 N7 n: K3 r8 Z! C C( E' i+ k2 H
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
. Q5 p" U2 E b- V' a甜豆.......................................................... 少許
/ m- x% ?8 o( Q! T" U3 d5 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）5 b4 V+ n: X4 P& E- Z
椰漿.......................................................... 少許
% P' T# Y9 f/ y# J" ]( W5.39.217.77咖哩粉...................................................... 少許公仔箱論壇. J* u; {( l0 ~
沙拉油...................................................... 少許
) P4 n0 o' N' _' B& O5 B公仔箱論壇熱開水........................................................ 4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 M( z( ?9 y5 h# J* G9 b, n2 K9 V
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調味料
f- D& @6 `( F |3 f! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油........................................................ 2大匙
* U- E4 b0 z6 ~% Y* A" P' qtvb now,tvbnow,bttvb香油........................................................ 1茶匙公仔箱論壇5 ?# {+ U' y, U: \
薑末........................................................ 1茶匙
; @! p& @3 B. ]4 y6 l5 A蒜末........................................................ 1大匙
# c% p) M V- W7 y, b公仔箱論壇蔥末........................................................ 1茶匙
. q$ X1 E; Y m( n0 j7 X: J公仔箱論壇辣椒末.................................................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* N5 q) w6 t4 @0 T' A
太白粉.................................................... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( a2 a5 O x- r# I8 ]9 k
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作法
3 b7 ] p9 F$ v% U) Itvb now,tvbnow,bttvb1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。1 q0 |, R# l( C3 n# t" J
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。6 K E I* U: y3 V/ e
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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