咖哩鯛魚片公仔箱論壇1 Q1 _2 F( j8 D Z: v& s1 S% f
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材料
& f# C! ^/ e% p# ?: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚..................................... 1片（約200公克）
( {7 w' L) y& C( T2 h5 k; P. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）公仔箱論壇3 Z5 _1 D. o5 X6 \7 i; A
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb! L8 r8 D+ {+ [, @$ o: A7 ^; b- l
甜豆.......................................................... 少許5.39.217.771 U6 C% w" w, S; g! K9 Z8 m h
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）5.39.217.77! m y5 J; [' G9 W; I0 x
椰漿.......................................................... 少許5 y! E) `: G9 r2 k4 Z" v) S% D- e
咖哩粉...................................................... 少許5.39.217.770 K) \" x9 n- i. r' ~
沙拉油...................................................... 少許公仔箱論壇. \/ I# u. L3 L5 e2 D
熱開水........................................................ 4杯
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6 ^: r$ h" ~9 s8 ^7 U" T: B調味料8 v; _8 E9 L, U* z" a
蠔油........................................................ 2大匙
0 D2 Y1 X1 w& J) L; r( t3 L# K香油........................................................ 1茶匙: o1 f& l1 ?) G0 t3 @- _+ ?
薑末........................................................ 1茶匙
6 f; X0 l* A" k0 w+ ]蒜末........................................................ 1大匙
7 q6 N: h9 P6 v* J/ Y( o1 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥末........................................................ 1茶匙
6 K- o7 \, e, g辣椒末.................................................... 1茶匙7 x4 m8 _0 Y% E/ c6 ?
太白粉.................................................... 1大匙
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3 G7 z$ b4 Q) F. k5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb* ^' n0 y% W9 s0 U% O9 l s
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。5 |: y# _3 R- z+ l
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
/ U2 {5 p3 H# n公仔箱論壇3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 0 |& e: L9 r, K
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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