咖哩鯛魚片
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3 X+ B5 _( d1 ]1 K- d0 `5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. R: M. r. U% x, G$ c' P, y: L
材料
( s+ g& I% q8 P( c6 l4 I0 T鯛魚..................................... 1片（約200公克）
' c4 j& l4 o0 O ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
6 Y: z7 E5 c( A# Y5.39.217.77紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）5.39.217.77$ R7 ^: _, G# {" e( g, ]
甜豆.......................................................... 少許公仔箱論壇6 T2 G+ J4 s. h7 R3 l7 Y/ Q/ p
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）5.39.217.77* Y- V0 U" ^: L0 Z- a- g
椰漿.......................................................... 少許
6 ^8 O! h V1 R& }% b! T- u5.39.217.77咖哩粉...................................................... 少許
; Q, @) y2 _4 r3 T' T沙拉油...................................................... 少許
7 j" H2 o. g# G* a+ T, X熱開水........................................................ 4杯
, E" j5 x9 ^3 i6 U7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }" Y4 j2 R; t. V3 R8 ?4 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
& }! {7 c9 H$ T( a蠔油........................................................ 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! g' Q" ?3 f8 s# m3 }5 a
香油........................................................ 1茶匙
% a: A7 `6 r' G$ y% m7 }. c; O* `公仔箱論壇薑末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇' t! ~0 W$ m. m! I
蒜末........................................................ 1大匙
) W$ x7 g( A ?( @' g0 A! s蔥末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇7 ?- V1 Z& F9 t8 W
辣椒末.................................................... 1茶匙/ g H" f3 |, f( S
太白粉.................................................... 1大匙
0 T% D/ {/ e2 `9 M6 I公仔箱論壇" i ~1 M# q7 \, r- c" R- H
作法
7 i/ r9 M7 E0 s公仔箱論壇1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。公仔箱論壇/ W+ v1 I0 A8 }5 K( \" ?: c0 ~
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
1 B1 E6 t; p3 r公仔箱論壇3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
6 o6 J' }; |# L6 ~! B- O1 D9 J公仔箱論壇
. s! v7 [3 N4 H; \' d4 K公仔箱論壇這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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