茄汁烹鸡腿的特色：! g; ?' q; g& i U4 i* ^
3 g; Y4 @: Y$ d. h: x' Itvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。& l' Y e+ P7 R- p$ F9 O- a) l
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茄汁烹鸡腿的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb- E) J0 q/ X* a
主料：鸡腿1500克
9 A; g F2 V, m公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
# D- F9 Y1 l( F: Q% R. c' w! Y c. xtvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克tvb now,tvbnow,bttvb* y& v/ r$ Q7 ]2 `) N& X. G, p
茄汁烹鸡腿的做法：
2 n e3 f" m8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, Q2 G. P8 z2 E' ]" c) {
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
3 |! T( K# V! _8 P- w公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
( ~; Y; `' `$ m" M/ B公仔箱論壇3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。5.39.217.77! P( J2 p" h( l' r. }
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb- [! s/ _% k& H U4 _
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
4 h, ^/ j% o# [0 @5.39.217.77因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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& M+ j- h. k" n; w) w ], @tvb now,tvbnow,bttvb食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 v1 {; A7 }3 `) o
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
# i `# e" ^& ?5 Y. p* I. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芝麻、菊花同食易中毒；
( v. F3 G. F! Ytvb now,tvbnow,bttvb与李子、兔肉同食，会导致腹泻；公仔箱論壇( i; \* y* W. a- f7 n6 k
与芥末同食会上火。$ `8 F3 m% `, y% f/ w& s/ G! W! u
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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