川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
6 c: A1 r# }, m( G" F! y 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。5.39.217.776 L; b0 J2 y2 T9 b9 v2 R
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做法：
& g; w+ s& E. a6 C 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；6 q. v2 Z% K9 T' k
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
4 _( R) J4 G+ D5 Y4 R( ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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功效：5.39.217.774 K$ V% [; g5 E$ L: j, _& u
止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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9 w R3 X% ?, y, p* x- T5.39.217.77 ●靓汤心水
7 M: B* F6 j" E u公仔箱論壇 1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- ^# J: V# e2 g2 L" Z, B/ \. o0 Q) a
2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 p V7 f0 ]8 q( D _5 O( t
3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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