川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
. }* H d3 O, ?. U 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。公仔箱論壇3 u0 u1 V. [! ~7 f& [! ]. Y: w
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做法：
5 a( u* U1 b. J5 v: w. a% | 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
4 y: }; E, ]! u! l( A- | 2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
. V4 t& z0 @2 d+ o' Q4 K/ h公仔箱論壇 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* T- D! Z* N3 Y
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功效：5.39.217.778 D: W. T& S' q4 q/ d
止咳补气、润肺清热、补而不腻。5.39.217.77& m/ B; v/ M/ D( S
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 B, R* N& N, D% [
1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
% u9 V! i( h/ j+ @& G9 y5.39.217.77 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
- R. J3 m! G" J3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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