, U' c4 K; u3 U1 D" b; @& K$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f) n$ {- E5 y( S- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 S# U1 b4 n7 l/ n) N2 c
材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ l/ o; Z5 x" r |
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6  、 菜 心 8 條 、 甘  絲 1
# t( K8 B; K# S公仔箱論壇$ t# o7 N) c% N7 e# `
蟹 黃 芡 料
5 K& h8 A5 ]8 }8 f1 [+ j ]3 n蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量5.39.217.77" t: r |; a. A" ~
' O: B: X5 z0 w# ? d1 \( o做 法
& y, h! G" Q" d2 U7 G7 f; ^; |; `公仔箱論壇1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
! d' q q; n; k4 J9 s& a \tvb now,tvbnow,bttvb
( k) w4 y4 C1 z9 ]* h. P2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後  起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。 5.39.217.77' z$ Z- U; a2 |8 c" x+ \1 X
2 g7 y7 S0 N6 U, }: g! g! Q3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb, k' f+ k& S1 R t
7 G0 f$ s; D: a7 E7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。
}' X( x/ C3 o3 B" U1 j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& M+ B4 ]/ V1 x' ]3 R& f& y: M
貼 士5.39.217.775 M. S9 d6 Y5 d- f" Q
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落  口 。 |
發表於 2009-1-17 07:22 AM
| 