魚香肉絲4 p! _1 D& X: [0 Y# `3 @0 C& |
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材料:
' ~# y$ L7 e* ?2 wtvb now,tvbnow,bttvb瘦豬肉半斤公仔箱論壇; |2 h1 l+ o& c* C9 t9 v
荸薺6個tvb now,tvbnow,bttvb! P+ Q- O- W/ W0 D. T G
乾木耳2大匙
4 Y" J/ F+ y H2 [薑末2小匙
/ a" g: J. A! w1 G9 b' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' \$ r% [1 l) I- N) l3 \. c! y
醬油1大匙- }: w+ A N* b+ R U# b4 C
太白粉1大匙% L7 l% H9 ~/ n( A: A# u( S
油3杯
5 T2 |) @: |& D* ?; J- S3 ~公仔箱論壇5.39.217.772 p2 u9 s6 y7 ]. B( n) T6 Y
5.39.217.77% v8 R! G8 @1 |
醃料/調味:
- k0 S: g6 P% O4 [! U" {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末1大匙7 ^% F1 Q$ z- J* U& N
醬油1大匙
# ]" k$ W0 y Z' p# E5 Y7 U5.39.217.77醋1大匙公仔箱論壇6 O5 m+ i0 `; v8 T% U( m! V; R& _! Y
辣豆瓣醬1大匙$ h7 R u' \1 B% ^/ h. D
酒1/2大匙0 U5 d7 ^7 e& H! l
糖1小匙5 Z% x6 a7 ~: W/ }
鹽1/2小匙
$ V# N( X+ V2 {2 d+ [3 N. `太白粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 z+ k k L8 O T0 v
麻油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 S4 F1 b/ A# s; E
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* A3 T4 ~0 ^ t @6 O- N
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下tvb now,tvbnow,bttvb1 p( L6 G {. K* V: B; |
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
* r/ G4 E) }! W$ b6 D+ u$ D去皮洗淨切絲5 C! @/ O _; [' K _
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過7 s' F5 P7 U4 Q8 J& C2 T
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb' G& B6 L; B/ c! M, F7 S: ?* ?& V' o7 t
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# X2 P- N7 x3 i! [4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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