椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。
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下面介绍做法：" j) ] M8 J7 C
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椰子炖鸡：
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3 u. d* G8 S9 N- o, P% ^5.39.217.77配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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& @ n% ]' ~7 V2 ]* p9 ]+ U3 z( f4 |1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。tvb now,tvbnow,bttvb9 M; T( k8 V0 j4 r
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。公仔箱論壇. S8 M& e# D1 {3 o7 H2 T, J
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2 _# y' c3 i- A: d' L公仔箱論壇注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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