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發表於 2009-1-16 11:25 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 姜母鸭汤

 ，  描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服
番鸭：半只
姜母：250克
当归：10克
黑木耳：一把（约15克）
枸杞子：10克
胡萝卜：1根
黄冰糖：2大块
水：10碗

% ~- \% ~% r' o  g- \7 _　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# X! V/ v) C, a+ Z7 C8 P
　　调味料：5.39.217.772 |" q" B( p! n1 s* F6 T
　　麻油：1汤匙公仔箱論壇8 K- b' H: _8 V2 }
　　黄冰糖：2大块
& M. i# d# f" q, Y* S6 o公仔箱論壇　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
: `) c2 `: k0 s3 Y　　（3－4人）
( z/ T  N: D) [+ ztvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇; N/ J! z/ b2 e: R
　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb' ~& r4 z& P0 j9 d) y. ^3 ?. i
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
6 s0 ]& F8 e& |. y/ @. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" V* f; b$ \! a& G3 C1 b3 g
　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；1 E$ b) S  s: Z9 t' T
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
3 t5 f0 t: {' S' h' z8 V5 V$ }% Mtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
1 J0 `  S! L0 Q公仔箱論壇　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; v2 E) W/ ~- p( N3 K* K
　　
0 c$ i' h9 m0 U6 W2 u. a4 w. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
% n# z9 g2 l/ N7 m) T2 F公仔箱論壇　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
' N! v: ^2 B+ z* M7 u1 ^　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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Hui131428
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發表於 2009-1-16 11:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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