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材 料公仔箱論壇% [+ l- z* F2 }) i }% E, `
菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 5.39.217.77- X2 m7 R7 f) h' r
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雞 醃 料
5 I% g! t1 K4 S* l' u公仔箱論壇鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許 5.39.217.772 h9 }, C1 Y+ r( y! i
m" N/ |. ?$ q |9 A/ `+ r公仔箱論壇帶 子 醃 料
1 t9 z' T& q+ i: O! u鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p( u0 a |4 S/ N% G2 F5 D" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; f' ?1 g6 D/ k7 v; t
做 法& z) s* y% `8 G) r6 K5 |4 g" P
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 0 X5 m& o$ c0 g% p
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 * L- `% y! H" S5 F
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 公仔箱論壇5 e7 q. N* C- t
% P2 _; N& F$ P* l% ?5.39.217.774.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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貼 士
; X+ h3 W' m' L. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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