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. Z/ I# M4 Q9 N& ~3 B9 S/ k5 R. A材 料
I( D. h( q! \5 h3 N) @已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量
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調 味 料7 l: E1 o3 {, }5 f
老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯
, ^: `" r3 I2 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 T/ U9 H4 b0 B4 B3 l5 \4 @
做 法
6 {. j6 [, {# c3 d8 k9 P5 ?. w公仔箱論壇1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。 / `: |4 J' L: {" H2 t, U
6 ?6 d1 I. w5 i7 `/ c& E& k8 Z4 i5.39.217.772. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。
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( }. l2 n, v9 F# c" L4 P i公仔箱論壇3. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 X# s2 }& F4 W& H1 j! b& E1 c
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4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。
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0 U2 L" C$ t3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. J7 x; d1 z8 u
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7 b: r' N2 J2 C( U1 j! h! f3 ]5.39.217.77貼 士
$ p8 X/ ~* `/ L% Q& H! R% D6 l急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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發表於 2009-1-15 01:14 PM
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