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' l) H# h7 d6 ?. g5.39.217.77材 料
: x$ w8 `, | [( G/ V: A \已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 H2 R8 `4 y. [# t2 R' x4 }# N8 A
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調 味 料
( U* c- d7 x9 T* s5.39.217.77老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb* v( ^4 b P% w/ ?# r
- P) o+ d" s: D t% C+ j3 K做 法
- @ R) D8 _" C/ |$ Q9 k6 g2 z公仔箱論壇1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。 公仔箱論壇7 X: ?6 I5 Y. P/ q4 j/ O, L' W1 q
1 Z& G! Y/ D% b2 c2 W+ ^0 ]2. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。
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3. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。 ; l4 }: F: m: @1 p
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4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。5 I- x( k; q: U$ B* d
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貼 士
* s8 P7 d! ]9 f' }5 P0 M2 _tvb now,tvbnow,bttvb急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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發表於 2009-1-15 01:14 PM
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