各种新鲜的蔬果纷纷上市，但由此引发的食物中毒事件也频频发生。
% y/ @1 L2 ]# j 新加坡《联合早报》近日提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。
& d4 T/ j, v% X% _4 p$ D, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
. T3 Y& m! f ~5 U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毒素：生氰葡萄糖苷tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 g" n6 b( ~6 b/ J4 \
病发时间：可在数分钟内出现。& {+ A/ W" b' {1 P" \
症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。tvb now,tvbnow,bttvb) T! _5 \* P7 p+ Q) K0 P1 D
2.竹笋
5 `5 `2 Y+ {! Z6 n( J7 `* E: ~tvb now,tvbnow,bttvb 毒素：生氰葡萄糖苷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( M* g# }7 `" i
病发时间：可在数分钟内出现。
6 l# U6 @$ S: ^/ i- r 症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。
% X' k; i! q3 ~ o; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素病发时间：进食后1—3小时内。tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ F$ w8 Q$ @0 P
症状：恶心呕吐、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃。tvb now,tvbnow,bttvb e( P* n" T$ r4 X' p
4.鲜金针tvb now,tvbnow,bttvb. B* j3 p/ B- M( d
毒素：秋水仙碱
- o% H; k# J$ ~2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 病发时间：一小时内出现。( m8 u/ y. ^; r9 M3 V- C) B
症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。
, b Y& c0 K; \8 w! E) Y 5.青色、发芽、腐烂的马铃薯公仔箱論壇- n1 q5 F( Y. ?% T- @6 j% {+ ]
毒素：茄碱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 q& ?& n y) q. l1 V s, ]
病发时间：一小时内出现。
- O9 X% l6 B) A* h0 y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。, ~% c, S9 p3 [/ O5 w7 v- Z2 A
马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。 |
發表於 2009-1-15 10:12 AM
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