材料! d. r8 P* R( O% r. l7 \
腐皮 - 1塊9 i& ?. d& U6 x! P8 K& f
粉絲 - 80克
Y n- N O( L# _5 O [' g9 R公仔箱論壇紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克" ?* [4 |) c6 ~7 Y" T
冬菇絲及木耳絲 - 各80克. A. n9 L) b. A' Y# O. B
炸漿：
5 r+ H6 L8 S* J7 H, U4 K7 K$ `麵粉 - 1杯
% Y! B* H5 H- s8 u公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
8 ~- u6 y+ X# D q* F; L8 A% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ o: s, e2 G; h9 X- H
鹽 - 1/2茶匙
) N. T1 t5 O! Y% v- w. S# ftvb now,tvbnow,bttvb水 - 約3/4杯
2 R$ Y7 ]8 Z* H2 Y/ n2 N. E( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
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調味
4 s2 I d! {; P# w0 ?公仔箱論壇水 - 3湯匙公仔箱論壇, B8 B( u+ O# l+ t7 C8 u
生抽 - 1湯匙
2 R6 w/ @7 e2 R! i* e- r5.39.217.77素食蠔油 - 1/2湯匙
: k, G" {8 r) Q, I$ b5.39.217.77麻油 - 1/2茶匙0 r+ Q, C. q- v: y4 @
糖 - 1茶匙
3 c5 b* ]& ^: @* k- z4 F- V' ~, r公仔箱論壇生粉 - 1/2茶匙
" E6 t! d/ G9 z5 q6 ?0 S: O: k" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
7 T5 I$ B w4 s: Q5.39.217.77蘸汁：公仔箱論壇" Y9 M) U6 O$ ]! P }* ]8 ^
淅醋 - 1小碟; z$ q# \! E# F |+ a1 _
4 F! w( k5 Z5 ], i- I! R公仔箱論壇做法
5 `# b/ z5 Z" m a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb% a0 g$ h0 T% c$ s
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }% n, ]/ u! l' ^$ [1 Q
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 5.39.217.779 P/ ?: Z0 K$ D4 ]9 L
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
/ K# z* J- y: ?7 S( n5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.77, H$ C s( O$ w
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
6 ~( ?: S$ N' y9 s) x9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
$ z) @0 P9 t$ T5 Y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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