材料
& \ {( d3 X1 Z& E/ wtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒$ f1 {, P) \* R) M
節瓜 - 2-3 個公仔箱論壇7 l+ L6 L1 J) L, V4 a, Y
小棠菜 - 8 條5.39.217.778 J. u; r/ y% X+ C8 c" p+ \" z
薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb5 I- e2 q1 F2 i) `
4 _2 y* m2 z- u k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
}/ u- l! k$ Z7 J; j公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯
; Y `9 x8 Q( X4 s; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯
z9 D- E6 [1 X' {! d0 ~# V5.39.217.77鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 N D4 }3 {' `8 B# R/ ^
糖 - 1/2 茶匙
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獻汁5.39.217.772 ~0 ~- A- _3 q: Y
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
2 q. Q# }3 I3 c2 {/ r4 f# j公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
! {- y. W4 j% k7 G5 P8 O% c5.39.217.77胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb) v$ e {8 V6 R8 x3 ~8 L9 a
生粉 - 1 平湯匙
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, z7 B3 |6 d" ?tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z3 E2 A# L! H& J: L1 Y" ^
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
- C; I( L/ L" B) g- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ `8 K, T; {1 m f. T# g
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 1 N( @6 M. b( ?9 G6 o2 X
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb, s* O( n: G, O; f, n- v& |2 H
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 ( a, m/ _5 y/ R$ y( s ?( H. w) z' X
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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