材料0 T( p' i! k2 Q3 l: u+ k
瑤柱 - 8 粒
. Y* J; v; N/ I9 v8 v節瓜 - 2-3 個6 Z4 h, @& K2 G! m$ f# E4 ^8 G
小棠菜 - 8 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j Z8 k4 i1 _4 f
薑 (切花) - 4 片
) g+ ~! v; z v& l. B5.39.217.77公仔箱論壇0 \7 f1 i5 o& O6 e2 \1 k4 e7 N" L
調味
! {' O( z8 [" `公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇* Y% k. m4 W! I) V8 B4 G
水 - 1/2 杯公仔箱論壇2 \* O$ L& y$ d
鹽 - 1/4 茶匙/ [- c) o7 k1 R! D1 n
糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 B ^9 w" R$ Q* I# x4 R
7 ~- j6 L) G$ p' Q7 k! rtvb now,tvbnow,bttvb獻汁
3 V) Z2 `+ |8 p/ o& Z5.39.217.77蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯7 E1 _* |, I# |; ~1 x9 r
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 s4 \' ^! R2 S
胡椒粉 - 少許
# e2 `* l: y( n/ n/ Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙, z/ s& i- t5 T+ d( |
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做法5.39.217.776 B: ^9 V1 P$ Y+ C( n: N
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
1 _2 ?% ?+ I6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
3 ]/ I) t; \5 A, q+ i' u/ [/ _3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
; i) H1 e$ w N5 E7 v [3 o! X) M4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
# I( S" l. ?# V1 Q' Q9 g% z1 d6 s5 j1 {5.39.217.775. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; X+ }. h% ]& c
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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