材料tvb now,tvbnow,bttvb- J1 b# E l& t- e* v
瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇9 g: e$ ^& h5 |. s. X t4 M
節瓜 - 2-3 個
" n V& ]9 a1 z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 8 條5.39.217.772 A- [: g- D/ j! y
薑 (切花) - 4 片
5 H# D* k; o; e$ h/ ?7 f3 v- J
3 s) o: E2 J Z調味/ ]8 i: b U( B8 m/ A l. Z
清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇: N) M7 ` ^! I8 @; y x9 E
水 - 1/2 杯公仔箱論壇) }! W* c& A, D4 Y! s1 k( e
鹽 - 1/4 茶匙
$ S5 k+ v/ o5 e! |) i2 \0 U公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
1 n8 T L* }; o. S/ [6 V+ o! ~/ W" B. b& w
獻汁
2 F$ S! @- p) [4 ?$ q2 w) ntvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
% P7 z" }( V' }/ \; m; i# Y公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙6 h5 q% j- f; A3 p- |% d
胡椒粉 - 少許2 R6 c L5 q _; t
生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 n0 q1 k$ ^% E) c& `
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做法! O* O1 X* r+ c- j4 H
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
. {; E% i! {( x3 X& N公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
) ~% {1 L) S; N# J公仔箱論壇3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 3 A4 V1 ~( }7 Y1 {0 ], N8 H
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 # L; ~4 ]7 M6 g4 Y# I, @+ b
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
# D1 y+ t# p: e: o6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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