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! ~- h* ?- J! X, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）5.39.217.77: @- ]6 C$ Q5 A4 e& Y0 n! N
免 治 牛 肉 250 克 5.39.217.77% t) J$ T8 R( C
麵 粉 20 克
2 t: u$ s9 [# S$ z+ n$ u公仔箱論壇洋  （ 切 碎 ） 200 克
+ U+ l4 P3 `. n2 f7 f, p0 c5 i2 A蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 + ?* F- d* I- b$ H3 B. a
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
, o8 b# Z# ]8 ^1 u- o* l4 H5 _. k罐 頭 番 茄 粒 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~! c0 G* w3 Q% X
茄 膏 40 克
4 h& W. O4 m' h8 j' r8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
' A2 `# T# u; u2 R7 s9 t. ^5.39.217.77羅 勒 5 克 5.39.217.772 T# q, R: M q1 o! \- O
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 公仔箱論壇8 Z8 ^8 p6 W4 L! f! j$ T
長 通 粉 250 克 1 C* p* w5 {: w" l9 l' v; O
黑 椒 碎 適 量 3 M' k* G' d7 ^9 k- Z- A! s
鹽 適 量
2 m: L% J/ ?0 X3 \: O公仔箱論壇橄 欖 油 適 量2 ?* L6 ~5 h+ J) F* U. C! y- p
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. K& D9 D7 D3 J; D( r公仔箱論壇1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
# x" d) o) w! m: \' X$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 公仔箱論壇- m' r* J5 `6 b
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇4 W# s; y2 v+ {- o& H2 F; N
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。公仔箱論壇# q8 v6 G) {6 V( u) A. L
Tips公仔箱論壇, }+ Y9 d3 v0 O8 z
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
' \( L7 X/ g/ A/ ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 + c- q& D4 l. M$ E1 C9 p
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。5.39.217.770 @" |7 I" e" ]& U1 {0 C
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇4 r4 V9 ~" x- q) x# q+ e
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇' a! A. T% P; h) Q, H* f {3 U; ?
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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