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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
5 X( s6 w2 }3 L$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免 治 牛 肉 250 克
1 N/ o% F `8 u" F r- l/ C麵 粉 20 克
1 k, J% ^1 }! F+ s0 E" ftvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 切 碎 ） 200 克
) S7 t9 } Z3 w/ Q+ `1 o蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z: C; Q( A; I) }# U5 q, h. J
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 5.39.217.77. |: P- s, x+ k
罐 頭 番 茄 粒 250 克 公仔箱論壇3 H0 v! P1 y1 G% `; \6 W' d0 u9 y
茄 膏 40 克
! S O! E1 m9 i5.39.217.77檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb7 N! X" i) G* q# g* `& T0 O
羅 勒 5 克
) v; F0 B6 i5 D; M, a }* Htvb now,tvbnow,bttvb巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! |1 o2 ^ S: Q8 F6 e
長 通 粉 250 克
: [% ?4 N/ A D8 C7 U. @0 P6 o( Mtvb now,tvbnow,bttvb黑 椒 碎 適 量 4 _. n4 V. i3 Z& ]) t; ]
鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb Z' u5 R) k1 {1 I+ T
橄 欖 油 適 量
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$ M* x. X) G. z g# ySteps
) {% Q3 X9 h8 l ?& {$ T$ D0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 7 E1 t7 X; @0 i6 |0 I
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 5.39.217.775 @* n a* ~ |5 x& c9 ?6 m
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 S- c3 r8 ]) @& p5 \9 N
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
! F6 l( q) e! a! q' n5.39.217.77Tips
2 K I" f: C: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 , y& [8 e1 n3 |
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
2 W* z+ {) d6 |! n& f/ y公仔箱論壇3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。5.39.217.774 i* `" w% M2 X
About the Chef, Ricky Cheung
& A1 X0 r: ^+ t2 i7 v* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
$ P4 k$ d1 H# o5 utvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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