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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
H1 v& P# o! K; a7 i) P: A# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。* Z1 M4 r z* u X, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) E- S. \) X4 x" ~& L: E1 f) r
材料：/ R$ J0 h: X# B6 F( s
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克+ |* e5 N5 A- ], E# K/ |& E+ k
水 Water 350克
& a: q1 f0 j8 M( ?- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 Brown Sugar 150克tvb now,tvbnow,bttvb# C8 x+ o2 r$ n* k% T! v% z. N3 Q
白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 W, V! {9 P% T
) X0 d }# {# k. n4 N; g4 jtvb now,tvbnow,bttvb其它變化式材料：tvb now,tvbnow,bttvb% M6 w* U9 ?8 A& _1 a# J& T* S+ d
紅豆 （浸泡過夜）5.39.217.778 O; c3 o( W. {, A6 P$ R$ Q
芝士條 視個人喜歡5.39.217.77" J. K. A$ [' U; i
芝麻 視個人喜歡
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' N7 @2 k& Q. k o1 W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t R0 Z4 B" C
( e, G) C* v" O/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 n$ a/ U) U9 a; ]1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
# U3 J) x4 ?6 \) R/ f0 `公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。8 B. [6 f! j# e' ]
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5 i3 k; x- B5 {% T/ Q. T) J I
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，tvb now,tvbnow,bttvb9 w1 c; ?1 |$ H6 ]9 m/ T5 }( A
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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S3 s9 q, T& [: J# ]2 u Q- ~小貼士：
5 A6 ]7 _5 y) F. q. q' N1 S( V由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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