 公仔箱論壇% \! C1 |) @2 V* c7 M) |1 R6 c
! {# \8 F. P/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
" i, G) j; Y% {, r& |tvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 S4 Z( K8 w+ d/ |
糯米粉 100公克5.39.217.77- t, }1 a/ f2 O) O' N" E* q3 H' \
冷水 105公克
9 M: k% z4 i$ L0 H) ^) w9 B, [) ctvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: e5 G1 i2 _; ~6 {2 K
冷水麵皮 350公克4 m E" O7 [/ X* c9 o
) `, ^$ p: \+ H+ o5 y, d# T- E公仔箱論壇4 g, e: h( X& O# P; | `
【做 法】2 X+ G! T0 h4 H) W3 h
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! {1 b' n9 R {) v
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
! N% }) ?9 D7 S, ?6 N+ o6 K3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
# O$ @! M- U8 i/ v& @4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。) f7 T, G8 z! u$ q' m
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
; h+ {: `3 s8 ^8 V0 ^- e5.39.217.776.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。2 l; |- V& P+ X. t
' y5 c- T& V2 A公仔箱論壇
: V2 Z8 a" T# t/ ~& w! x8 I$ l5.39.217.77【備 註】
4 o" a: x9 n2 Dtvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
; F5 i! A' N2 S0 [3 C8 L) M7 g; v) _冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
