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+ ~( a5 x( b c. [. y: \tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
c$ ^- y2 `. y- {" `; b. Otvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖 35公克
' {; ]- p$ m1 q/ R. ^5.39.217.77糯米粉 100公克
8 _+ q( {9 s* @! W- O3 L* B% h公仔箱論壇冷水 105公克tvb now,tvbnow,bttvb! J" a1 O1 D% `5 q/ i9 a
B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 g) H8 x2 E+ V, r
冷水麵皮 350公克+ ?% f+ F: s; d5 t6 P! x
0 `! @, l/ C& O4 H- O& }5.39.217.77/ T8 Z. l. f! b' F4 g$ K
【做 法】公仔箱論壇! a; E; Y' i1 F3 J% a( s
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |, K. K! i+ E
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 {$ I- D2 z4 o& ?; d
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。' F' R, I* j4 V; E
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。公仔箱論壇2 L1 B B" N( F# d, x S A2 y
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。7 F: ~3 v; D/ W5 t
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。" l& |0 n! W( l3 O6 u1 w0 s
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2 O" J+ E: q+ a: C; J. e. x2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
; D2 y3 d. H# W0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 K( q2 G* M' z
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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