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# B) Q6 S" `4 x( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
e% ^! J; f8 t- y公仔箱論壇A.細砂糖 35公克
' j' H) V$ s+ |) Z- e5.39.217.77糯米粉 100公克
5 H8 F/ `; m3 [9 [2 C5 P6 k) ? GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克
7 l. j" |+ F$ g2 [& t9 Stvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克* C ^1 S/ o8 x8 N; V
冷水麵皮 350公克公仔箱論壇 A+ p( ?! `! O7 }; w# K( P5 O
; J. _6 S4 I/ u( |, d: ], D
0 H+ t# } y2 M3 wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.77* R6 `! L/ W% R; t, Z
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
" n5 Q$ J1 f' A6 `公仔箱論壇2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。# ~* h' \, f: ?- h9 C
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.77& e- [9 f. k7 D2 N
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。" `1 z1 q, W5 z |- b% H
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb* v: } L8 o6 y
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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( s1 g8 |* k# ]【備 註】
+ T3 m8 y3 ]( k/ {2 N5.39.217.77南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
4 e( h1 Y) P" O7 Y2 i6 B7 @" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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