， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。9 [# X9 z7 c5 o3 W4 v2 x3 h/ M
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb. ?* N8 y2 f) f
米酒：1碗 面粉：适量5.39.217.777 _3 v" a7 ]6 w1 A: _! f) f
油：适量 醋：适量
4 S5 O' O/ m. h) x1 H 盐：适量
% a3 L& U/ W zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3－4人份
& W0 v, d( ^! b# r3 l# }2 ^8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
0 z0 A+ O2 M. O! k+ X3 i2 {公仔箱論壇 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
3 P) A% {; u* q# p) d' L 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
. [" N) q4 h' a, v' Y# x公仔箱論壇 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5.39.217.77# r! [3 Y7 G; d+ l& Y) m6 p& X
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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功效：2 e+ u& m: U/ p7 c Z3 x
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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●靓汤心水
( w, F4 C+ r: U: {* N公仔箱論壇 1. 应选用透明无色的米酒。
2 B. ~6 F4 A# y9 s; T: c公仔箱論壇 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。/ p( C( c1 ]/ g8 }5 Z# |
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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