， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
9 p8 n% z z- G) \# P1 a7 `) k 调味料：, a& t/ Z, [) ]& P: ^
米酒：1碗 面粉：适量5.39.217.77: w) I9 ?1 s/ c' S' h' z
油：适量 醋：适量
- b0 r- }( ~$ [# J: e( L! I; q& utvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量5.39.217.77: l3 }; Y* Q1 a2 D$ G6 e% m
3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb9 m q. `6 F( z5 {
做法：5.39.217.77' L0 h0 P- @" _+ w9 u
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' `' h( q. X [4 \& v; ~: c, P
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
( J$ w3 E0 \1 |1 @4 v% T2 U5 k7 h$ f 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；. I6 N9 p) O. W8 D/ D
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。5.39.217.778 l# d _* K9 g& `9 A$ [# c& X/ u% z
0 \% E6 g+ c) w) u: @5.39.217.77 功效：5.39.217.77+ g4 n# f D$ [1 w1 a; D
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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7 I" C' m2 \/ w5 \ ●靓汤心水
& g' m! R% T6 E0 v. l t5.39.217.77 1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 a5 S2 q- R; O( V" m
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
0 V( o, y3 j M5 J; V6 ~3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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