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尛滊靤

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發表於 2009-1-10 01:25 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 四神猪肚汤

 ，  描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓（白茯苓）：10克
干淮山：15克
莲子：15克
薏米：15克
芡实：10克
葱：4条
猪肚：半个
姜：6片
水：8碗
$ }! S+ n& b  N& R$ l
　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
7 @* S1 e) n# s  I; O# k4 X5 h　　调味料：
1 b" z# U& C% k2 n5.39.217.77　　米酒：1碗  面粉：适量
! O# _" F8 f! z* C4 L- s/ b: Q, g5.39.217.77　　油：适量    醋：适量
; m$ L) G$ J- Q! Utvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量% y7 i! C" X% y; T& `6 t
　　3－4人份# ?6 B' b. |: J$ ?3 M6 N5 ]; {
　　做法：  c4 g/ b. Q* m$ c
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
8 s# q- Z3 L% V, B& _! i5.39.217.77　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5.39.217.77: f7 J  Q) L5 f5 t( o+ Q
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
9 N4 l* i2 f! etvb now,tvbnow,bttvb　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
$ m; z( j' T3 F( p8 {. d# ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
! m7 U& l# ]$ B4 f; A7 ?% e　　功效：
7 I3 Q' K- x3 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇2 H3 M! @' V6 P8 y& F) {! A" a4 l

- A4 u9 m) b3 w" b+ a; `( Y公仔箱論壇　　●靓汤心水5.39.217.77& o) W2 }5 j. Y3 L4 y% l
　　1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇' C9 B2 H' }( U- f5 a2 R
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
/ ~6 Q- a: v, p+ R5.39.217.77　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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發表於 2009-1-10 01:29 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...tvb now,tvbnow,bttvb# \2 ?, \. B/ A/ S" Q& G/ V  i: e
5.39.217.77* n, n3 [9 t) o* z
囘 头 看 伱 ， 为 甚 么 囿 怀 疑 ， 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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