夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
3 X( U% C0 P2 o# M5.39.217.77
4 q0 ]" C. j; o! p2 U3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S* Y+ _% Z5 Q, j% H桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕9 K L1 t+ P/ b
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
2 u) \9 k7 U8 w' q% y$ Z" C/ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& S0 O2 ^3 H# s5 h
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
]1 g( I/ P' n B; Q5 a; o/ {) z
6 E; v/ |6 f3 ?) qtvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。9 r3 e3 x* t7 L7 R6 R! P2 q, z
4 R- ?7 i) ?& g. T" I但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N9 {. Y4 J; c' o1 `
5.39.217.770 }8 V* m! q1 F" i# A7 F6 C! V3 u
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( H- g# a @8 K9 g Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 c, l8 l# | P8 ^6 |
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
7 O n1 S) k9 i# y8 ]公仔箱論壇
! v- [* x; C: x9 _/ B) _5 ]公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意$ v* Y+ t* v8 t
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：2 |5 F$ n* h5 W
; L" T$ o' e5 G$ W桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb/ q# g2 J: {9 q
5.39.217.775 D3 n' m$ c8 G6 Y) ?
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。5 }- r) O4 A' ~
9 ?8 O j y$ u; n' H
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。5.39.217.77+ ?6 z" C0 T0 f: g# O4 x( g. \. k9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 x9 F* Y2 E% A$ A* M
3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% i% ^! p( y4 J; A; |
& V2 D8 |! f% w1 J* s公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
7 J# Y1 P* Z2 @$ l# _ j3 Y, G. ~' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y# d6 {7 q4 ]6 w9 |6 }tvb now,tvbnow,bttvb對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
2 ]0 S8 d, v% V; ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j. R; q- T3 y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇$ P/ F/ g" \; o$ U
3 m7 @0 ^) A" O* u1 f* }! mtvb now,tvbnow,bttvb● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。; B, _ |+ L9 Z" U' x8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. y1 K9 m$ y) y# R# j
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。 N/ z6 _; r3 h3 d+ c) _; l5 G- I! b
4 m/ c5 J" A( @對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
9 K+ i- Z( A+ v: ^# |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。tvb now,tvbnow,bttvb% `- c4 b9 V3 r0 C1 b
5.39.217.77- ^1 ~* f; k0 u9 I5 Q( K/ d
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 |0 I' ~9 {0 R8 a/ M2 D: @
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
3 M5 e1 n$ @. v: b! [. k. jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" k+ G' N1 Y7 c
水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 q" m$ N: Q
tvb now,tvbnow,bttvb ^* ?" v' `. ~/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e7 a0 W0 M3 u2 O6 A; }6 f- z
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb0 |# a1 q, h6 |* d, T1 S. _ a
5.39.217.77. W; \# i/ |. n% R/ ~
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。7 \- H6 n! t1 k6 Q, |5 b1 ?
公仔箱論壇8 I2 e& k+ @2 W
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
2 U; |! k7 h0 ^, u5 d4 M7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {/ R9 C2 T% z: ^
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
4 }" Q U8 B% _$ ]/ S7 q% Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. W, I( S3 E. v$ Q2 I! e6 Z
買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
* `; f! J! X: F* j# [) ?: Ytvb now,tvbnow,bttvb( r% ]- F, D: _8 g4 Q
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
4 R& e) n5 k% A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. L l* B ?
甜桃
( N. Z4 W E& R5 T5 N" h' [. I: o+ I I" a4 V9 V
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。, b& b Z& N8 Q4 _6 z. w; X+ k
. A' H, U5 a3 r2 M' k8 I9 [
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
- f5 H+ @) _) @5.39.217.77公仔箱論壇( V0 ]; Z6 O1 {" W8 N* g6 ~
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
