夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
6 B4 Q% j& R& A' z桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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% b p5 \" ~0 x2 h; H3 @( c4 W& d7 W( E" Etvb now,tvbnow,bttvb● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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) ]' F/ A! o9 L! o9 {2 `4 m3 s# |● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: ?# I1 B% e& ]! D1 U
" [9 v* G" C2 ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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% l5 _* S; t% P3 E( z公仔箱論壇除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
: C4 }5 w0 V5 R V. L& P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. v! w, S, X7 h; h
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ f* ]8 ^3 i6 I/ r$ v! y3 B
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：5.39.217.77. \+ q! Y2 Z% v9 V) @8 c
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桃子的好處和壞處。
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( J0 M+ ?& R3 d. u4 n! o
7 f) h8 B$ Q/ p# m8 ^9 D! @ T0 y2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。) @ K: n* P8 W3 Q# S! x
' s3 f/ I% m! P, Itvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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( o: }' v- M5 d1 A ^; g0 `4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。9 e8 c1 u3 x0 |+ p4 @
' r, y0 i5 x$ z, `' Q, w對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。5.39.217.778 X# n+ N' d* F* l1 k2 x/ Z: n$ y
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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n9 n/ T, h! E5.39.217.77● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 e; V7 B/ Z, z, w* b$ @3 J
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。5.39.217.776 Z8 ~! o/ H' D- N0 O, \8 D; `
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
L/ l0 _# ~2 k# b$ j1 u公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。6 o, q b J( p9 g
6 }' x& L+ R# H; _7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃/ L- ^# {% B% [7 @7 O5 J
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' B* j" L9 t4 F1 m1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。公仔箱論壇+ S- p7 F' C5 x. B d5 j
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。3 k' i( @0 v1 ^
3 r0 R+ h! J9 u6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。5.39.217.779 w8 A/ t3 v& y4 m1 j
C* X/ b* ?/ H T- {3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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3 S3 @" b8 K: P/ S9 h公仔箱論壇買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。+ t: Z, \' ]% n. x2 W
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇 @/ ^& |* I+ V! a! v7 q. _
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甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! S) O, y8 Q( p6 J
, t- S6 e5 U! I/ r公仔箱論壇1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。) E9 n6 r, o7 p" H k; j: g
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇5 s% U7 R1 @2 g5 s
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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