材料：
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+ z% l- v( [! e7 h6 p. _( X鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。2 \# i+ a4 K4 v6 l |, S
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制作：) Z( w2 r. a. x+ G+ e
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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9 O( |) E# g7 O1 M; x5.39.217.77特点：
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6 d3 h* _- Z! l' B( k4 ~酱赤浓香，鸭皮筋道。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
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