主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。5.39.217.779 {9 {! ^) P/ _7 m: f
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配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。5.39.217.77" o$ j" y' \2 U5 y4 \
# M6 x/ q8 b; H7 s. [+ b- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。公仔箱論壇! i1 h' p; `0 x; b& H+ E6 u
7 D; Z) M% Q) d7 C5 e5 b+ h) q5.39.217.77 2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。
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3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。
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4 v/ k( ~4 ]* \) g+ D/ N. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱碟：用梅羔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, M% X c. ?0 y; Y/ w4 U9 v& F( G& L
$ E9 r+ N* [" }3 U6 J; B$ I9 l0 G公仔箱論壇 特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
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