主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。tvb now,tvbnow,bttvb+ `' r5 }' G, d, e! o( P! F
( H/ l+ [- x: y# A: y" [7 w$ ^0 Y1 `公仔箱論壇 配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。
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# i) a; c" h6 f5 j) g6 C' P' L8 w5.39.217.77 做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。
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' E a2 j7 K+ Z V5.39.217.77 2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。
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3 _) M6 N& n' e4 l3 v( b 3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。公仔箱論壇5 q. \. D6 q) k) ?8 c( X P
U) S: ^; y7 ]6 \1 C" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱碟：用梅羔。2 X9 O+ D8 |4 k4 Y4 |) ^% m
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特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
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