江瑶柱炖鸽皇 特色：
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3 H$ P+ U0 {( t( G6 G/ ? o9 m原汁原味，香酥可口。! u4 J8 ~. O7 _# m& F% X& H$ B
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江瑶柱炖鸽皇 配料：
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% f' v1 `1 h- f9 r @1 r8 k江瑶柱100克，乳鸽皇1只，熟火腿50克，高汤500克，葱、姜、味精、黄酒各适量。5.39.217.77) A% L5 X3 O2 l; j2 E# ]2 T0 {% p
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制作方法：
r6 Y& Y: Y5 V9 }* F1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩块后下水锅焯水，洗净。
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2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右，出笼上席。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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