在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。tvb now,tvbnow,bttvb! j6 }* Y- C0 p3 `$ O2 R& R
5.39.217.770 L, ~! n9 ]. v0 I" S6 p
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」tvb now,tvbnow,bttvb" {7 x: k" ?/ I# m' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: h3 D; [8 [2 g. }1 d6 x
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。5.39.217.776 J7 j5 u4 w9 d. V) U
& |" j; x4 S& d/ Y公仔箱論壇炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。tvb now,tvbnow,bttvb) r4 [) [# b6 I' L" `; z; ^
採訪、攝影：《飲食男女》$ _7 P3 V! t e: T2 D) m
3 m, y( J4 u9 H公仔箱論壇十大碗粥麵專家
( f( H+ F2 E& a# f地址：旺角豉油街66號地舖
$ }: F6 `; {- }( Q& x電話： 2833 6355
' ^- v+ w4 L. w* e6 x! [* Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日11am-10pm
5 P! `' v9 s% B公仔箱論壇 H1 O# F1 A6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( N" f' M# x% g& b" z
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG)
9 N) F. U$ y) B8 m2 l/ u公仔箱論壇; e' a |6 F+ @0 D: R& |+ j- y+ `, q
) [% v0 B1 A" D" P4 W' U0 t/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG) 7 _9 E) G; [7 K7 r' z
j4 G/ F0 v( s" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, J, K& R+ L% n4 A: A) P9 k
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG) 公仔箱論壇6 a; C5 H6 C4 X% K4 Q. U/ d) |
+ ?$ v4 j- k* H5 f0 A+ G5.39.217.77
' p- K1 `3 u; l9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG)
' B! ~1 U. @7 {5.39.217.77
! A1 H+ B# H* e( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B4 j. y0 m& @ j/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG)
/ N* i( ?% {' n0 l8 Q$ e* l
" \ M2 b$ a% ^$ {) w9 I( Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& g! F" K/ I5 n4 v& v& {1 C
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG) 5.39.217.77' e8 g' [6 ]2 e( H& ?* S
: c1 J( a1 E% D YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U: ]. f& @' t. H$ X O. u2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 x) \! Z% F& j
' @4 v$ k% l) A公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb- `" E+ \) _# |
5.39.217.777 C6 {& C7 _; }# ?/ K
tvb now,tvbnow,bttvb. U- E/ i* G% \8 v, n7 M
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG)
, Q% s. _4 o$ j3 t5 I# I9 m公仔箱論壇4 S/ I5 _1 Z& i6 U% `
公仔箱論壇( C0 @3 r# u, u# X
公仔箱論壇+ x) ^( {$ A0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: S3 u8 L' A+ Q# w/ I
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 