在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。9 B& y. o- H! p
1 ]( V# k7 }* p9 i6 a0 ~/ H6 G3 T5.39.217.77十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
( B# x9 k) r, q& {. A
P Y* z( ^* x% ?* v雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。6 f. d8 X; i! M8 w" M8 H/ V! T+ n
: g8 z) C( \2 D炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。
0 H. |8 t0 ?' [- Y% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
$ Y4 y a0 u& ^* o3 N% L4 D
$ \' L1 B+ T, j' F; i$ ftvb now,tvbnow,bttvb十大碗粥麵專家3 }# a+ B. |: n" F% K5 G
地址：旺角豉油街66號地舖
0 z) x E9 ]" |電話： 2833 6355TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# H( r) y5 z
營業時間：星期一至日11am-10pm8 N4 G) z1 G6 f5 V: P1 Y0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ O0 V7 |3 P
5.39.217.77! |# O6 |/ `6 K2 ]/ C' ^% G
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG)
9 \" Q6 l% K, s. H- U. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b- b+ s. V/ F. [1 }7 b( O, W! i3 m5.39.217.77
6 Y6 X8 x! A$ ]2 L& S3 e公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG)
# f$ U& ^$ r: [6 E7 }4 M, P; _8 r
* p2 j, v$ V4 ~7 s5 {4 [/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG)
- l+ C8 x, R [: p" W
y4 D0 V' Z; u" z8 W( X; f6 ?9 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' [# |# J$ d! P2 R
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG)
) ?1 J8 f9 _8 I4 Y- U公仔箱論壇8 L8 ?: _, V9 z/ g7 S+ t
公仔箱論壇( Q4 e7 ?) r3 m
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG) 4 D/ b4 r! T; i7 B+ a! g4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- \4 F, B6 h) Z
) J# C9 U, b3 F& {/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 h8 G4 M, `9 W" _
7 d5 G4 T" a+ l5 C, \" d' f0 O6 _3 o E+ w
2 H" x' m& I3 A
/ f; Q0 E! L/ T+ L9 x( q3 f0 p: }% q/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG) # M$ a# n9 f [$ w, @
tvb now,tvbnow,bttvb2 [# K6 S, D H o
公仔箱論壇" \5 p$ u$ H& C9 w( A
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ Z7 {; h/ R; r7 A
9 o% a& K9 ]$ T5.39.217.774 @' |# E% R7 l! Q' }$ {4 |( \
5.39.217.77, L C V4 [8 M/ H0 Y
. S% t E3 l# {+ |
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 