梁祖堯這次介紹的菜式，重點不在於食譜，而是食材，究竟是甚麼？馬齒莧是也。這種又名馬屎莧的田邊野菜，農家會切些肉絲用來滾湯，梁祖堯則示範更簡單的吃法，就是連肉絲也不加，只用數片薑去滾馬齒莧湯，更能吃到這種野菜的原本味道。8 H2 @$ D1 }; a
材料：
) F8 m0 x8 m0 L% P) k/ f: u馬齒莧1大紮
1 O; s' u8 y6 k薑約4片
8 F" H; |; v2 H8 G# \& Q& T麻油少許& U8 k% d5 f4 I8 u4 T
示範：梁祖堯
3 D, \7 X( c1 G7 N8 b. g$ B& l攝影：陳秉謙、魯雋華
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發表於 2021-5-16 08:14 PM
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