材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。公仔箱論壇* a* k. e) I S$ n3 E% |. S/ i# \- w. a
做法：
0 n8 }2 |! l( C4 |+ e5.39.217.771 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
1 i+ W* T0 ` \; M: i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
" |- ?% @9 l: d1 M, U5.39.217.773、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 G% s- \. |* A; ~8 ^% t0 M
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。1 x; _1 ]2 h7 n# c
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。5.39.217.778 o9 X0 Q5 I9 @. G
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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