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[健康資訊] 選對才有效!美國研究:吃這種巧克力讓血糖、膽固醇有所改善

本帖最後由 soforlee 於 2021-5-13 06:40 AM 編輯 5.39.217.776 q' k; @9 F* N

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【早安健康/臺大醫院內科部主治醫師王治元】巧克力大人小孩都愛吃,情人節的時候,巧克力更是情人之間交換彼此情感的橋樑;小朋友生日的時候,最愛吃的也是巧克力蛋糕;而到了寒冷聖誕節的時候,暖暖一杯巧克力,更是大家的最愛。現在有研究發現,巧克力對於降低血脂、血糖都有幫助,但是別選錯巧克力,白色的巧克力沒有效,要選擇黑巧克力才有效喔!研究結果在聖地牙哥舉行的 2012 年實驗生物學會議中發表。
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5 ^3 H* p5 C, i% S# f! c選對才有效!美國研究:吃這種巧克力讓血糖、膽固醇有所改善
! S( D% H6 Q3 n+ B2 j 美國聖地牙哥州立大學的 Mee Young Hong 博士表示,他的研究讓大約 30 位男女每天吃下約 1.7 盎司的黑巧克力和白巧克力,還有融化過的黑巧克力,時間一共 15 天,在研究之前和研究之後,去測量他們的血壓、血糖以及膽固醇等數值。
8 n. p: L4 y* }5 T& f研究發現,跟吃白巧克力的人比起來,吃黑巧克力的人的血糖比較低,而且低密度脂蛋白膽固醇(LDL)與高密度脂蛋白膽固醇(HDL)都有獲得改善,低密度脂蛋白膽固醇 LDL,也就是俗稱的「壞的膽固醇」約降低 20%,而有「好的膽固醇」稱號的高密度脂蛋白膽固醇 HDL 也增加了 20%,不過在血壓方面,兩組並沒有太大的不同。
  V: H. x  Y& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mee Young Hong 博士指出, 黑巧克力的抗氧化成份可以有效地讓胰島素控制血糖,血糖含量自然會下降。而斯克蘭頓大學的 Joe Vinson 博士表示,白巧克力其實只含有脂肪和糖,反而會讓皮膚血流減慢,這表示說,不要吃沒有抗氧化劑的脂肪和糖,因此,可以解釋為白巧克力其實對健康沒有幫助。另外,關於融化過的巧克力,雖然看起來很糟糕,但是他還比白巧克力有抗氧化劑的作用。5.39.217.77; t; g1 i5 n! R0 M& W# o: Y
  其實之前就曾經有研究發現,吃巧克力會讓壞的膽固醇 LDL 下降、好的膽固醇 HDL 增加,但是對於可以降低血糖的影響,是這次的新發現,不過研究人員特別強調,適量的吃是很重要的。5.39.217.772 g# g9 E2 X1 p: h9 D
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