以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。$ W8 V& }- Y" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ F* p( X! u, d5 }5 F- ]& ?
用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒
4 M* ` r8 @6 T' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」5.39.217.77/ Q x' Q( B1 `8 K* w
tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 g$ `. ]. G8 N" x
雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。8 \9 d8 _) z1 G5 l% }& y% j
$ I# B+ l( V) {1 Q3 n
雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」0 E9 I3 n( U: n3 M; D4 c
4 G8 t8 m7 i! I, t5.39.217.77為男友撐場而重新出發
+ z" I6 z2 ?4 @& }4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」
' X, v$ K4 H" [' utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 S: O5 `% k" o* P4 ^% o
重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」
7 Y3 ^4 p& y/ t- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 T/ S& T9 a* F7 a" l0 g
雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」
- P$ w# I) y8 ~& C5 c" `6 o. u( f% }+ x' y8 T' r
豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 i n0 o* D
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。
& ] ]# a/ ] l5 u. E H公仔箱論壇因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 {1 Y$ C5 r1 H3 Y
1 U; o: H- [3 Y把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。
1 a$ b1 V9 z3 `5 B, v6 q/ E& I4 Z+ W公仔箱論壇
* v6 Q5 S) V' j. V! R8 V( O: i以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。
7 z/ _0 U2 V4 @+ |2 g7 U9 xtvb now,tvbnow,bttvb- Q. j) A2 h4 i! L' U" D
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 L; C% [% ~/ J" H- q
如如手工包燒賣
3 V3 x( B1 N+ G! r/ r7 Z- Qtvb now,tvbnow,bttvb地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室
# |) R7 b( b" w+ {- G, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網址：https://bit.ly/3t4cfx7tvb now,tvbnow,bttvb/ p; O+ r7 v5 G3 V
電話： 5131 04477 j, r+ ~# w# C$ }" {4 r" s% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' K2 [+ H" g
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/Y6OHZYTFJ5HW7GHPQYXSYRXHUY.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( H6 v6 Q% }0 x# J4 i. v* }& u; |4 t
三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。公仔箱論壇' u' j4 C/ ?$ w% E3 ~; J6 N( h
# R4 T c" ^3 V. I- i1 q# N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ k# F* V: f. _
5.39.217.77( b" M( C$ q! H
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/KNWW4G6LFJHU3B4IKAMF4JYPME.JPG)
1 f- w& _7 V( B% Z3 atvb now,tvbnow,bttvb牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。公仔箱論壇- n, R1 @( g: H; D& U
/ ^2 z' n9 c+ t. M N# h' O公仔箱論壇" ~- G) s' w8 a/ c7 _
tvb now,tvbnow,bttvb" H+ a* v6 x, x3 S' I
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/CSRZBOMUQBFK3LL3HUUTFMW74Q.JPG)
3 ]: j6 J' O5 t' g, D: O# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。tvb now,tvbnow,bttvb' @2 e: W; Q: y* F% @) j# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( C! ~3 W: W2 t
# k# @* Z/ ?% R公仔箱論壇
; a8 B. f% _) y" p6 ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/6LID5GGFGBDYDPTR24FOS4H6KQ.JPG)
$ u# z9 ~5 [9 v+ [, l9 ?. J4 B每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 a6 ~% ~5 {5 S9 o- C9 T' U
! Q: ~* i( j5 ^* O6 O
k* g; N6 d! J/ W; Dtvb now,tvbnow,bttvb
# \. r- _' F3 J( @& ^% K3 G$ Btvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/CHVHAR6X5RHZFI5H5IDCUGX3SQ.JPG) * L' m/ O9 R0 W1 a% r; c8 }( _6 _+ D7 y
位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。 |
發表於 2021-5-2 07:54 PM
| 