1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 R( ~' j" F- U# X0 i9 w
原料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 ?! h) o W( _; ]5 G6 n, Q
土雞、蔥、沙姜、生抽
) z: {& H: p; h) {7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法︰
1 q& {9 ?: J/ \1 N X. Dtvb now,tvbnow,bttvb燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 公仔箱論壇7 z$ \/ \) [9 y q' i2 Y
特點︰
. ^5 i! ]2 a$ w2 {1 u; p3 |9 k5.39.217.77保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) r( ~. z$ d1 X
4 y1 V+ `$ F6 w5.39.217.772)干炸雞
3 f7 e. L" l+ Z, U1 @& R& Q# h公仔箱論壇材料︰
. _; Q% i* C" X5 y4 I- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
8 _8 @+ P( ?8 K0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ @% f- U/ {: n
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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' C: |- \" X- G! W$ U; R3 W3)沸油雞
9 ? r& d. G0 f8 i% B* }2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰! s4 ?; c! m1 ]7 [
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! `. L0 d% x5 o$ U' Q/ N
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 h* ]; I$ {9 I2 r
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
1 m/ ^" t! d; m* W+ @. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y; K" K: w5 ftvb now,tvbnow,bttvb4)鍋燒雞
{- w9 o/ f5 ]3 j公仔箱論壇材料︰
( `0 G* _/ h9 B: b; x. }雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
! W7 X) U P9 E& _1 q5 g( _# Ttvb now,tvbnow,bttvb做法︰
+ t7 C- ~) J/ u將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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5)香酥雞 ) a5 C: @7 \/ k# E# G% C3 i5 W; j, K
材料︰
5 }3 O( s. C, c' @- Ttvb now,tvbnow,bttvb雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 " a0 ~, w: d( _" e2 ^$ S, u
做法︰
# _# q% @8 _, x9 i# X/ @; n& P公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 % R6 V. a" L" U! O. o
公仔箱論壇4 y" X% F9 L) n+ v( k! O
6)香菇雞 5.39.217.77; u. S" ?9 {( A, w) Y1 s
材料︰公仔箱論壇 p: ~9 i6 F- a1 J9 R+ m! H
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法︰
. D5 X+ n5 r3 r& C% Qtvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 W7 `1 @5 c$ Y( O) o' ~! @, c
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7)蔥油雞 tvb now,tvbnow,bttvb* o$ ]( J; T3 t/ f
材料︰
2 M5 Y; u5 `6 \, Z3 t雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 ) g6 A0 y' y5 k* w9 _& z
做法︰公仔箱論壇0 ^) D5 Y4 U8 T! r* Z5 ~
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8)雞蓉
* I* l/ @0 r2 ]* x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料︰8 l y- a) e* W( Q5 q3 C
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
9 A. A/ s; j; g. t' S/ E& F# h: G. q做法︰
( O6 K9 D) Y7 D; Z) f將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 4 C$ S5 L7 g* t
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9)雞絲炒雞蛋 / i9 Q+ Z" j7 b9 q0 i3 J$ a
材料︰
2 e2 f# A9 ?: d4 Y! O% T8 S6 W公仔箱論壇雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
) T$ H) b# E! H9 N1 Q( g% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
+ U$ ^6 ~2 t& g: o. c% `tvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
: ?. ~* @, o0 |, d. y公仔箱論壇公仔箱論壇- P+ V( j, z) }/ L! U1 t
10)雲南－－氣鍋雞 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 W( `( F' z w1 F9 c7 d
原料︰ 公仔箱論壇* O- N& W9 d' a: s( M3 j# V' w
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 5.39.217.770 w: G3 K0 l" C( v$ n
製法︰
' A: g" K* F% A( {2 _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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