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veronica520

原始人
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發表於 2009-1-5 11:41 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

如題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* o. ~& }, }3 B" S- G
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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
2 U# R5 B7 f, D/ m% V# G/ Z公仔箱論壇說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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( l+ b9 O+ t; _9 {0 U; b# A6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
4 K4 n, v& j" n# J$ s沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
& O* @# O! I) o& w) U$ X5.39.217.77  z2 ^! {) Q, t) S! j. ?
要用鹽水洗嗎?
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ajianjian0703

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發表於 2009-1-6 11:14 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
可能洗了下锅不用放盐了吧
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applelife

原始人
3#
發表於 2009-1-7 10:51 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!/ t' J- N- T  o/ L' _' E
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
1 E- E7 K4 M9 M: D& S6 ~★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。0 ?* S1 _0 L, d/ \% |
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
$ N4 ~( r$ p: n0 B5.39.217.77
0 o. x# u4 [9 m公仔箱論壇二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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我基本的有機知識都是從這裡得到的
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]
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