八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。' R5 `" R3 Z, R0 q- A7 \
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% d/ g* L# W8 }2 q! y, {# D i公仔箱論壇烹制材料(三人份)5.39.217.77/ E H5 E6 H0 L2 \+ B; a: y
7 k+ D9 E4 k9 \; O3 c- Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)5.39.217.772 M8 q) l- z& ?) d' P: K
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
' D8 U+ ^2 K5 T* V做法：
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1 m( y/ u, O, h" B4 u# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
" ]2 z8 U& `& _" }5 c2 e+ q) [/ n& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
+ A. `: h; K2 n& V1 {5.39.217.77 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
8 J$ P* H% Q! _/ K) Ztvb now,tvbnow,bttvb 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。5.39.217.77, g+ Y3 ^" f! C( g# B
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 i: d3 H& B7 R3 @! u1 W
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
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贴士：
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1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 z* l) H1 J+ c$ G( U- W! `9 H
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
0 y! l. b& v8 M公仔箱論壇 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。9 z" g2 ]' f7 x, p& H, U7 v" q# O8 [
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! J" d6 ~6 q& L0 n! X+ f8 Q* [
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發表於 2009-1-5 11:21 AM
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