发了芽的洋葱可以吃
' L1 Y S/ N2 r( M K4 r0 L" ~: L1 F3 n公仔箱論壇来源：家庭医生 tvb now,tvbnow,bttvb2 z3 a+ ~( g; Y
3 s" W [1 B5 H
公仔箱論壇7 K3 l- n' |4 n9 r* m' N& R; s
柯大夫： 7 g" i7 w/ m# s0 f
6 c: o2 s# P# j" _( x/ ?* w! _/ q
我家去年洋葱丰收，因来不及吃，现有部分发芽了。听说土豆发芽后不能吃，不知发了芽的洋葱是否还能吃?
7 {: n, d8 @3 b9 Q. Vtvb now,tvbnow,bttvb
! T1 \% N2 t# _安徽杨×5.39.217.77- o( D% }- M, f+ C1 r2 G Y
5 F" m3 P1 m4 V8 F) I2 h- H ( C& y( R2 ?0 @2 w/ u6 ]
) A+ |4 l$ e0 i6 [
8 G" d6 @+ E0 B0 j6 x' ^3 r4 X 杨读者： 4 X9 B9 [' E, c- r
tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 c; U N6 H ~5 q& H& W
土豆发芽后由于含有龙葵素，吃了会中毒，所以不能吃。采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15℃左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 公仔箱論壇' b: _2 b d0 U3 T
/ @3 z4 G: b- R3 ~8 H 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽可能避免发芽。 |
發表於 2009-1-5 10:46 AM
| 
發表於 2009-1-5 10:49 AM
|