材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
* f8 Q0 D+ R9 \, I* Htvb now,tvbnow,bttvb 腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片tvb now,tvbnow,bttvb: g. u4 h4 t+ ?/ [% _9 E
调料：油1碗，四川麻辣酱30g
8 P& _) J$ g% b1 i 烹制方法(两人份)：tvb now,tvbnow,bttvb7 \% O; q8 ]/ f) G) E! j
1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
$ m% n8 K. X; I1 m1 y) E& e- L: i6 V公仔箱論壇 2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
) n" z, [: o! B5.39.217.77 3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
I% w( ~" e2 O; s" jtvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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