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9 p0 ]. U1 E. w( Btvb now,tvbnow,bttvb希臘乳酪 (Greek yogurt) 被喻為高蛋白質及低脂的減肥恩物,至於市面上另一種希臘式乳酪 (Greek style yogurt) 又有否分別?其實從製法及營養成分而言,兩者並非相同。 公仔箱論壇9 P3 O1 L1 {8 z
製作希臘乳酪的鮮奶成分比起希臘式乳酪高出約數倍,因此其蛋白質含量都會較豐富。而傳統希臘乳酪以牛奶、忌廉和乳酸菌製成;而一些希臘式乳酪,為了模仿真正希臘乳酪的口感,會添加一些增稠劑以增加口感,其蛋白質含量通常會較低。tvb now,tvbnow,bttvb: R8 ~! K. U. z' K7 E
乳酪本身含有優質營養,包括鈣質、鉀質和維他命D,特別是當中的益生菌,能夠增加腸道益菌比例,促進腸道蠕動。但注意乳酪的添加糖成分,避免選擇糖分過多的乳酪。
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