以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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4 Q* M1 x) P8 a' u2 d2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。5.39.217.774 r6 E% S7 d* c) c+ E f9 J4 R
1 X* `$ m/ \6 V. D& T& P5.39.217.77做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。公仔箱論壇6 B8 Z) f, g7 s: H2 y/ c& e% e
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烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋) Q% ]0 N" r) {' ~- \4 o
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.77: I, f0 C5 Q0 V
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ @* o: y, t1 u9 B
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。- |4 n, s2 W; k" \3 m+ S
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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Q ?: v: G @9 T) Q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。/ y, u3 P p+ I M$ o) M8 x+ ?
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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