以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb4 K# r3 M ~9 s* I$ D
* L4 Z- M- g9 O: ktvb now,tvbnow,bttvb用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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7 N( [, G+ Q/ S2 G& O, n2 m ~* k  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. L' M8 h5 O' l7 f
9 k) u' j9 ]; T L u* d 烹制材料(两人份)
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4 u! D" M2 N1 X公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)5.39.217.77, v, \; x$ `) R. m
9 i' d) ?0 D2 ?4 j X+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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 5.39.217.772 _" j B9 y! @7 v
) _4 A$ q% f9 g' Z* ^tvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.77# ~8 f+ |9 w4 B! d1 @
9 F* ~- {1 N+ b5 J& P4 r8 O  5.39.217.77) `5 j2 j4 o. z+ s. P+ P( @% N
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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; W* r$ F: j2 ~, a5.39.217.77 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. X% L- J: v9 @2 f
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9 _+ d3 M* H G 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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7 X o" t4 a# h6 d5.39.217.77 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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