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1 M8 x0 a) T9 |: O) k' m5.39.217.77材 料
9 Q" o, @3 T2 E/ a& |4 j4 i5 g2 o鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 5.39.217.77( I1 X+ h R7 m B- x# t
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汁 料: R3 D+ g6 T4 |) L& W7 r
牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 F6 l" d" t3 V
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1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! q, e5 w' w
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2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ o4 w( {& P- @+ T( ~) z
+ _& _5 A, Q7 W& s: G" [' c: h2 c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。 ! \/ C2 v% B l* H
7 M2 {8 a8 f: m @# L9 ?5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。
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7 ^- X9 M& \4 Q7 ]7 I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。
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發表於 2009-1-3 07:32 AM
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