要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。1 L/ f( R" C* {# }5 @
6 j" Z$ ?' b- L% l9 [% J- k4 O" Qtvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。公仔箱論壇) v: W- C: y/ K$ Q% U Q4 w4 R' Q
4 D$ P: |' O8 F, K; Z# x$ _公仔箱論壇滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
2 j" i. q1 R5 I8 w9 \! Q8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 x4 ^ J1 k0 }
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。公仔箱論壇7 `% p4 z# U- c$ g B3 @
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' X" B3 J0 a0 }( o
金獅鵝滷水專門店
0 e* \+ H0 ?$ C( A8 q地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
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& C1 |; D2 o8 k. b& R+ H公仔箱論壇營業時間：8am-11pm5.39.217.77* t N3 Z) @ r, }
人均消費：$51-$100
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發表於 2021-3-21 06:28 PM
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