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! b6 S" S5 F9 m$ e3 r5 _7 f5.39.217.77材料：公仔箱論壇2 Y5 L* I) \; N+ Y
" \0 Y0 A9 C) {- j" ?1 [5.39.217.77猪扒4小块、
9 z9 U1 E. [9 J8 S公仔箱論壇红酒1小杯、
3 [" X7 T9 t2 D' u+ q9 j公仔箱論壇柠檬1/2个、
+ N- I# |+ f# D p洋葱小半个、& F$ t5 ~- F$ }, l+ @
面粉20克、5.39.217.771 F3 v- `! b0 x& g5 Q
糖1茶匙（5克）、
9 j- u% \! o9 p+ L( }$ Z, ]! i生粉1茶匙（5克）、
0 Q, a& d# L, R/ `! f番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）tvb now,tvbnow,bttvb7 W* D( }4 c+ g4 H- S/ m& J
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% f3 r4 N1 i' H+ u4 @6 M9 x公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 I$ U2 E+ w7 w1 l; O1 h
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。公仔箱論壇" z" ]4 b$ D2 Z4 X. u. G0 h6 n
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2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。5.39.217.77" }5 b3 M% U$ ^: ?: n- O
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。; Z8 k& T; Q9 h& h% L
3 m% S M/ o, r& l3 N7 ?5.39.217.776、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。7 M3 V, {4 N5 t$ p
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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