5.39.217.770 O6 z% o2 n6 `1 n9 \7 W
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 r/ S+ `. _- F, V
调味料：公仔箱論壇: B8 _. K. y' c7 N, h8 v2 N
白胡椒粉：1/3
/ Z+ k1 s$ ?$ {5.39.217.77 生抽：3汤匙1 d: P0 w+ _$ ^0 |3 {: Y: c/ I6 v
淀粉：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb( b. a, k# \# U: r$ X
料酒：大半汤匙
! v) h& z7 ?& d/ P0 O% C3 g1 b5.39.217.77 盐：适量
" x y3 }2 k9 ^! v7 V, r @2 p1 x8 S公仔箱論壇
" q9 V2 I0 t6 j C) X2 a5.39.217.77 做法：
0 Z L _; Y* Z: G, z. T5.39.217.77 1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；" n5 R I/ G& I6 t
2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；
& k& `- k' B& h# ^; J 3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
5 K/ `0 @5 k# @& r% {tvb now,tvbnow,bttvb 4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 r0 h( n' g1 X& L' F3 [/ b
" I# {2 Q9 |2 ]: w- y+ ytvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.777 { g; }+ n4 _" e4 ], e
清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
+ b) f: O3 e1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D9 \* Q' N+ w! G* z! n% c4 E4 Z! P' S1 {3 x) \
tvb now,tvbnow,bttvb( z, q3 a2 D( F: E# {6 S2 ?( o
( Y, z8 b; j" y% C" d5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 丰腴鲜美各式肉丸
0 D( l3 G( @, \6 ?4 @1 \5.39.217.77
- p0 M. t; |( O+ f$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。/ j1 [, O( B0 O
我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。
+ F% G% u& u6 c$ A8 c
# w5 Z0 ^2 ^2 I5 A* |; j& O公仔箱論壇
/ K! C0 { b* g) y+ r UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水) w) P4 L; ^+ q @& n- h
; l4 n3 R9 [( X4 `" X
1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。公仔箱論壇) \( v7 m8 ?7 T! O$ r% V
2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" E$ X7 x- Q0 t
3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
| 
