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! c! G8 Q" |" x$ E/ stvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77; j$ n8 D) l- A5 k3 A
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 ; |' y. \& J" A5 @0 z3 a1 [4 U+ z
% B$ Q! X3 ^1 j0 B6 Z" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 炒 料tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ Y" M# C7 Z: w+ g) M; O. Q
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 6 C, b% p* z' U: M8 ]1 V
8 b) e t N: N5.39.217.77蝦 醃 料
3 o! `4 e% ?$ \/ T% j" I0 `7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許+ f" I# P3 g6 H6 G. k y" u+ |
- y/ F1 w) h$ v' {' b% u5 G8 ktvb now,tvbnow,bttvb做 法% i- I _% _* _3 Y, {+ j
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% b0 R5 b8 |2 z, |' S/ c
2 o% q" d$ Y3 R% t5 ]2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb: s/ R6 u! k, s" B! J8 f' r) `
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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. q# s( n3 T6 M% d# f/ e ]* I貼 士
+ K- |# Q: B: ]- N6 J( n' q蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。& c3 J' d, c- w' b5 O4 b2 ^
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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