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蠔油雞 A- u( x, Z. Q- H6 r
2 i/ B' F. s" [2 n7 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* A0 `+ L0 t9 I* x1 l u4 g
材料：5.39.217.773 F1 q" [" g& s; x
雞腿（切塊）──3隻
5 f' [# ?3 y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊公仔箱論壇7 f* D8 s3 r- i ?# Q; f6 r
蒜米（剁碎）──少許5.39.217.775 |& P/ c( K% L- i
蔥（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb/ T" u5 f, _" V" L+ f5 ~$ f- F
紅辣椒(切段）──1條
" M. T9 i- J2 l清水──半碗
# S: T5 D: u0 f+ [; {! Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油──2湯匙
* H% }5 X. D @7 W1 w* n. s糖──1/2湯匙
5 a% R) z. ~! p) ^3 y$ F紹興酒──1湯匙5.39.217.773 z4 b( m n# u8 i
醬油──1湯匙
2 u# O0 e% n) o8 H/ N" ~& V6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& s$ U# [! o6 p+ q/ p T1 `2 p
黑醬油（調色）──少許
2 s7 P! r: x7 C9 d3 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: a' A0 G: Y1 {& Z; d0 Y* h
做法：公仔箱論壇0 S1 D9 e4 O3 X. K8 A
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。4 V$ G6 N) [- h: U$ z
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
. }6 g/ ]; I X" T+ q0 p7 j4 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。公仔箱論壇1 l5 a+ @3 n5 k0 _: T
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
% K7 @$ t( {( U5 l9 D+ T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 m% [5 P2 v2 v! c' f4 A; A3 S# ?
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tvb now,tvbnow,bttvb4 b. [0 ]4 J# @# D/ @
9 Q5 C0 y1 T* O, B6 S7 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油雞tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 E" P( w7 U2 e0 W: u* f" `
1 Q. F% d$ R0 W/ z! w4 k3 `7 D' Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 ?' A. o% l9 F6 g材料：
. U( a. B# X; z u公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻
! i/ k) E8 O& r薑（切絲）──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 u/ z/ D4 P% l0 S9 X
蒜米（剁碎）──少許
+ C2 T+ x+ J! J5.39.217.77蔥頭（剁碎）──少許
' _2 g( g: f) N( @( ]tvb now,tvbnow,bttvb清水──半碗5.39.217.77. V9 Y4 b- l# t0 J" y) ?
紹興酒──少許
/ H; L3 y7 y; Y0 w公仔箱論壇醬油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" _( J0 ]; P% t! q+ J) ~' k0 E
麻油──3湯匙
7 J( z) Z0 f( x; ~tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油(調色）──少許
8 T/ v' @$ b. W: S& I" v+ l: l+ j5.39.217.775.39.217.774 U8 O, V* M* W- @8 l m
做法：
; |. H% q1 S+ X5 U; v$ z6 y; K1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
" N' h2 j' Z& \% i+ ~5 B) S5.39.217.772. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
- r6 R: i6 x/ Z5 @' S3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 `2 u! ~1 h" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- B0 F! X9 M2 ?5 K* @
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* R p4 D! g3 S! w. ?' P9 ~$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 a- _# T9 B; t& f$ L3 `
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藥材雞湯
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" ~ T6 k& L4 U, @5 g5 x5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb! l$ v5 Y4 j3 q; p; w
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）# F% E4 h' X9 c! a1 W
清水──4大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. _& w0 R2 ~ K
雞腿──4隻5.39.217.77. _/ @; B" b5 r
鹽──少許
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% S* o8 a; ^2 x9 e公仔箱論壇做法：5.39.217.77: X6 F* o i; ~ i9 }% u6 i& a
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ C ^4 T. g5 o4 i
6 }1 e5 ]( f. Y, q6 ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇0 Q; o- R/ z4 x+ m! k
& B9 @- L1 k8 I$ F醬油雞公仔箱論壇& o6 p' R9 F1 T. j6 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) W" D7 p+ b+ I2 a, h* }& Q2 t
$ ]$ a! B; k1 s5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb, B2 y+ }) C1 k
大雞腿（切塊）──2隻
* |; q. Q2 A$ D2 n+ T- g2 T% \tvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許
: `# X( _$ b* H* Z* Htvb now,tvbnow,bttvb八角──2顆5.39.217.77/ C f. r, a- r4 m, v/ D
清水──1小碗
* {/ x; r* `( |* f2 K糖──2茶匙
L. G3 i' P- ]2 D, x$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C! h# ]% C7 l1 u4 |% f
黑醬油（調色）──少許9 [6 ?# B8 B( c) a& Z( D) o% I! n
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做法：5.39.217.77$ a5 O" d1 c+ ^- e: l
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
" r7 \' X! w2 o0 S/ h6 Q2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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