 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇* j# q0 V/ f/ V
( ^, r2 D: k( k 青菜海带年糕汤
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; ?$ x! z" b6 O$ H3 S0 _0 a 调味料：
% C/ n% N! _3 T1 u E9 Y* \4 O 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
# f) D a% P6 {( B2 N3 `: p5.39.217.77 做法：
3 Q2 S/ s Y/ _+ L- rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；6 n& M/ M+ {! e
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
$ t. W; R9 _) p4 l: f3 i# D公仔箱論壇 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；9 S/ ?2 C: C7 b9 D0 Q2 w1 G
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
7 E, k/ O6 a& H% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C1 b! A! `/ x; Z# ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb 韩式年糕汤5 |1 ~8 M) l$ A' ]9 ?' W
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调味料：
! k" L: e: U; ztvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
3 i" t+ `( l# P& W) L( U5.39.217.77 做法：
+ {8 ~1 N1 U- J$ {1 } 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇: _- s6 O% @4 M. N/ b
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
) S0 v d2 l0 b; S, ^6 D a5.39.217.77 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) \- t* e+ c& Z
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
4 y% o$ M1 V5 l6 V! c$ G# f5.39.217.77 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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●靓汤心水
8 f3 a! l% N- b# e8 Z0 E- d% X5.39.217.77 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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