 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。6 K0 K( E8 K7 I4 S8 p
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青菜海带年糕汤
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调味料：
$ D: w% t2 R& j8 S: {* s0 D L5.39.217.77 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
% G x, ]/ l* ?* N2 v. atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& |, h. e# P4 R6 l2 ~公仔箱論壇 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# J0 j2 F. x" t
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb+ m. z0 ^1 Z" ?1 ?' C1 i* g1 u
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；2 ~$ u/ b" V" D& L: K
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. ~. Z. o- e. [3 \1 t2 [
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韩式年糕汤
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7 h. }: C* I& K+ ~公仔箱論壇 调味料：# l2 K& d" u( B, P" w- f. ?( x$ V3 Y
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
0 V9 z4 I% g' O公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 b0 r% @4 I* S) S) H* x
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: z3 w3 W) H' @& r# a
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；5.39.217.774 V! b6 X7 |# a* x4 l% P; f
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
E, }% g+ I1 q$ o" H" H 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
) \: B1 ]6 C* W% g! e 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇% @( u# z+ H5 a" D
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& D" C h* I6 \ n4 V5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T* T% {5 j. y# Q& H7 z公仔箱論壇 ●靓汤心水* X0 g3 A* z# X
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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