 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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/ S5 ]' r5 P! F$ M7 Z# n; n公仔箱論壇 青菜海带年糕汤
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ G# g5 h1 ^" V; q7 \
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇9 ]! c" S5 s& ~0 q# k5 I$ z, Y" y
做法：公仔箱論壇% v# O5 v/ n9 D! M
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2 d6 p! J' v7 L7 R0 I7 S# p7 J 2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇* @$ ]# I" T t# i
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
# I5 i4 G1 d+ l* m, i' a Y' C5.39.217.77 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
9 D4 n& P. r6 {4 n8 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; y& t" m/ u8 [) P# d5 P
韩式年糕汤
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4 Z7 ?* U" ?" n: I* L2 ~5.39.217.77 调味料：
/ k0 o; q! a2 I& A, Z公仔箱論壇 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
9 {5 l$ I- v1 o( v7 u5.39.217.77 做法：
/ z9 G% V/ {- S4 m5.39.217.77 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% W3 C, _ c1 n- L* x
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* O2 O8 N `7 Y: w
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
/ e1 L- \* J4 \: q7 [5.39.217.77 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇" E& T5 |, U- B3 q; j
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 j& N+ J) J; G. R& t
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●靓汤心水 x9 |% P# v9 h4 z8 m
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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