本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
" [8 H: |4 ~( m" Q( J( x) e, b公仔箱論壇1 `, x# l. I' V' i& x+ L1 K
 5.39.217.77; w, ]( P j2 X& T! S
5.39.217.77, O5 m6 [ X: i- D: S$ K& p
【山田奈美（和食藥膳料理家）】
3 S9 s! {* F3 X3 x$ a公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5.39.217.77' S1 c& H3 \% W i
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。" C) @* _: g7 s" J# U
▶栗子（甘鹹味‧溫性）/ @! l ?: ? t% N# y- j8 L" \
▶黑豆（甘味‧平性）公仔箱論壇" A) E" ? k! M2 t
▶黑米（甘味‧平性）
6 u& `3 g# o4 Q& [7 n3 H▶黑芝麻（甘味‧平性）
7 ~! E. N7 c. A1 W; Z2 A公仔箱論壇 公仔箱論壇: ^, w. G8 @' @5 }* X1 T: z: ~' x6 s
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {+ f" J' B8 |
・ 栗子…6個
. A7 r1 k( {: V' \4 F) L5.39.217.77・ 黑豆…1大匙
1 w! Y [! f/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙/ q z& i' D Y& ]+ I/ P
・ 黑芝麻…1大匙
8 P0 Y8 G- |( b R/ Ntvb now,tvbnow,bttvb・ 昆布高湯…2杯8 A9 k8 u2 i4 Z* r' ]' J: c
・ 鹽…少許
* N9 s5 o( x, [3 ^5.39.217.77・ 味醂…2小匙
: ]8 }9 g4 m: c) I・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X! |% }; E& u/ X4 m* }
作法tvb now,tvbnow,bttvb# K; J* {2 }" j6 y- G8 u& c) s
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
9 ^( ~" }% B- B; gtvb now,tvbnow,bttvb❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
+ w N2 g0 k, b1 ]5 ]❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
" u' X2 l9 T6 q" [' R( c2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# J: R- j! \5 x+ Y- W0 c
arrange point
7 h% G( g0 J' R+ T7 m& `5 z+ r5.39.217.77○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ V% Y7 Z: c w3 D7 n9 E% a9 q! y
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
; R- W. p' Z$ |4 v! H. n3 w滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。+ L/ u p, U* k- v
▶花椰菜（甘味‧涼性）) S/ g% b( K* F# M( E7 h( }) n
▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb' h0 s9 o3 p- Z8 {- V
 % ^ D7 |5 i2 W) t( f
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.770 T- O; `' i' m; i
・ 花椰菜…120g5 }. P7 q" b+ Z( U P' v9 o
・ 長蔥…長5cm
4 ] G! q/ B7 A8 _) \, ?$ r. X公仔箱論壇・ 牛蒡…60g
& c( k- s2 [& a- v: |9 A: vtvb now,tvbnow,bttvb・ 生薑…5g5.39.217.778 N- ^1 I' ?. w
・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: d" {/ W4 ~: [
・ 豆漿…70mL5.39.217.77% k, U) |, l2 s S# Y5 p
・ 核桃…2個
% D) A4 C9 V4 E1 S) T) ?4 Y公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇# ~0 B: \/ }; k2 K
・ 水…200mL7 B3 f7 Z4 x7 f2 B* T$ U
・ 鹽…適量/ @- _1 B. |1 U0 D$ A
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 ]3 `) x5 }9 s( Z; z
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( h$ O1 b1 l+ c: e, R" b
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇5 @; w* Y6 A& A2 u5 J- _
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 ?/ o5 W7 k* r( T& K9 ?; L
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。& q8 y3 {3 T& ]" t/ n% ?3 z
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇0 L" b9 s1 {# B+ _& p
arrange point
% s0 m/ T3 m' n9 b) a5.39.217.77○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
$ F5 X$ O" G M, h4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
; ?2 B9 |6 {- d3 Jtvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材
6 h8 l- f3 [* _0 J! g7 R毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
; l# f3 t" X. Q) ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 