本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; H$ a8 o8 E! o8 S6 l$ T
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: I4 B' X2 L/ m% s# Q% M0 A* x. N【山田奈美（和食藥膳料理家）】, ?1 A8 k- m# v1 |( A
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。4 _$ z' \, g" Q) q) u
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. z8 E5 T6 I2 o& \
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
, I2 ]7 t7 O) s3 |' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）
8 \# T5 d: y1 X% A- S- u Q3 c1 A! h7 d/ @tvb now,tvbnow,bttvb▶黑米（甘味‧平性）
/ ^& C/ _% P8 u8 |# n▶黑芝麻（甘味‧平性）# d; r8 g& [% s& e* b
7 o) L2 s+ H: W7 v5.39.217.77黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇( j. [5 o6 J F$ ]0 c. E
・ 栗子…6個公仔箱論壇' A0 c% O. ]8 w% R- i
・ 黑豆…1大匙
O$ @1 b* T+ v5 Q: h公仔箱論壇・ 黑米…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" A8 f1 }! Q8 R+ |4 V- K2 C
・ 黑芝麻…1大匙5.39.217.77- g( F# S/ F8 k* u' V6 H
・ 昆布高湯…2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 l, h) y# ~5 g
・ 鹽…少許
! B2 l% e6 B4 ? |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙公仔箱論壇& W, I) _$ H1 g: l5 V( Y: O
・ 白味噌…2小匙( p! ]% L. S- E; Y0 a5 W1 ]
作法$ S% ~& L8 J& L2 B
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~) y: v/ p1 ^4 g
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
8 | g6 E5 s5 f2 ~) Y/ w9 s❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。+ R# T: j# d$ o- H7 R
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
- z$ g# w5 Z- a( R' J7 stvb now,tvbnow,bttvbarrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' q# _+ R7 @9 _( _! t Y& X( p7 R
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
/ q5 c+ U- ~+ a打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。公仔箱論壇5 W+ w& y/ d& T- c: z
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
- r% U7 W0 p4 p; Z公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
. G1 L' m* n' d5.39.217.77▶長蔥（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 e" z. }6 F' g+ R; `% O
. U' v6 m' R9 S- ~) x( o3 y花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.773 x+ z, i, q3 E
・ 花椰菜…120g
9 o( Q" P: b6 e5 g公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
4 z! H+ g# P$ @2 t, H( Utvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g8 h: C5 g7 P& p( O5 e4 g
・ 生薑…5gtvb now,tvbnow,bttvb0 C6 @4 P7 N; o! {1 ?3 Y
・ 大蒜…1瓣
2 P& g" C2 _0 o0 H! h' N・ 豆漿…70mL8 i- q: p' V! o+ W
・ 核桃…2個8 ]# {! Y4 w/ O4 f2 z) `; [+ e
・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( B9 @. i- f/ c) Z; T
・ 水…200mLtvb now,tvbnow,bttvb! W0 u% z; m! O% t: t1 O
・ 鹽…適量5.39.217.770 v0 B: a9 s2 e M) [' G% }+ H7 S( `
作法; h$ |# |, g$ v7 ~" |
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
Y3 {! |; B {6 o3 x❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ Q& c( c' U+ T2 V8 \6 o" }
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
4 ~" ]* D/ ]- U/ q, X% H5 s D❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇" n% }8 k, a9 R6 V; m( j$ M; y
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
$ n: Y8 t& E; J' k: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point
+ N: G# c2 G6 P/ g! x! J/ G; O○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要5.39.217.77* Z/ f$ k% H% `1 Y, a$ p/ Z$ ? i
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
- z; q- Q$ T' N" e/ O4 K: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老化的推薦食材5.39.217.77/ I- a5 r* _+ X& C' k7 h) `. R
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ [& E4 E Y/ |0 C# t
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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