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3 O' ?4 F8 I# U* N( @: K {材 料
* B% t* I1 N9 l" t6 D: g* ]公仔箱論壇意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許
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- J0 ^3 R3 [/ s7 d3 a/ V調 味 料
. h( @; ]6 i A; l+ R黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙
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4 M' [8 b4 `% K: J公仔箱論壇做 法
( _4 y6 Q" Y; \1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。 公仔箱論壇7 W8 k) A1 K: x( @
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2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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2 e6 p& \& c. m1 ^: W' D$ ~3. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。 & G6 Z9 N3 {, l% @$ r5 t( @
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4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！6 _/ s& b6 R- Y4 g2 i
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貼 士
$ A0 ^" f/ i$ O6 _) w5 ^+ q3 T, s公仔箱論壇用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb& N: N# O( z+ {: ^- o2 }8 h
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發表於 2008-12-30 02:12 PM
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