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材 料9 } k0 N( }. x: K
意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許 5.39.217.77, N6 n7 c$ x- M
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調 味 料
1 N _! [ ?, P( R8 ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙公仔箱論壇6 o6 P, W( G0 A1 {, {
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做 法! T9 _! Z; N, f: t. o$ G s9 @* ^
1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。 tvb now,tvbnow,bttvb s1 Z6 I! v! e; e) n
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2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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m! v7 C# \: r6 O _8 y5 t1 W3. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。 " u* n. W' c2 Z4 @- s. s
* k/ `8 [; {* z- b4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！
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, ]* R6 p4 \* O! r; @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
9 e& @- Z$ x$ {6 h4 ^tvb now,tvbnow,bttvb用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb# I; {$ f. E. F9 p" U* _ G
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發表於 2008-12-30 02:12 PM
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