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[健康資訊] 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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/ G! f2 D& c. L/ v, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起,又有新型變種病毒趁勢而出,春節期間和家人、朋友團聚時,除了做好防疫動作,確實戴好口罩、勤加洗手,減少病毒攻擊的機會外,身體本身的免疫力也顯得格外重要,如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入呢?5.39.217.774 ?, J& K: _6 {  g
調節免疫的重要營養素
6 ?$ h# d, L3 N免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等,以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源:
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營養素
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功能3 t; ]( C. c$ R" [: h* l- S3 O
常見食物來源
  r1 J% z1 I" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質
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免疫細胞的原料,若攝取不足會影響免疫功能。
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海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品5.39.217.77/ g+ e0 [& \, }5 l6 O' a" X
維生素A
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具抗氧化力,維持上皮細胞健康,阻擋病菌入侵。
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紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等! H. J, X  w  b5 ~+ i5 _) Z
維生素C
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具抗氧化力,促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。/ {5 L2 D4 q. T* e6 G  A6 A& O1 i% t
蔬菜、水果
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維生素D
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參與免疫反應。
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深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
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維生素E/ s5 F4 F% b' H( B4 M0 q
具抗氧化力,可促進淋巴細胞成熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ \+ n+ G. z3 |8 {& _5 {3 i8 l
堅果、植物油
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具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 S5 x: p. \
牡蠣、南瓜子等
5 E# M! j: \% ], FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素tvb now,tvbnow,bttvb! u- Y# E6 F) N4 k& c
具抗氧化力,清除自由基。- d8 {5 z# ~/ f  p5 c5 U8 H
各式蔬果0 v  b) s# g' {  J  l. M- K7 K  E

6 Y* J/ f9 T  [+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不
7 `0 X* E6 Y$ w: Z- _1 [公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力!因此採購年貨時,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先,例如:以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以新鮮水果取代果汁,以清蒸方式取代油炸等等。
  Y0 b4 a4 p; B; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕鬆變出一桌防疫年菜
! Z$ m: C! N$ B) c# f2 T團圓飯怎麼可以馬虎呢?提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席,但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材,也要一起入菜,打造好吃又好健康的年夜飯!: K% A5 F# e* I7 V! Z
象徵年年有餘的整尾魚料理0 S& x' K5 R- _! k" g
魚肉富含優質蛋白質,有助於免疫細胞合成,而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸,然而魚料理的方式很多種,如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等,要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值,建議選擇清蒸的方式,減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力,另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。公仔箱論壇( r$ x8 \6 L, w& L
過年必吃的水餃、年糕、雞湯,怎麼吃能夠更健康?下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法!tvb now,tvbnow,bttvb$ X; |( j1 l' i$ I0 S) {
代表全家團圓的全雞料理
& [7 f0 }4 d, F- C8 U. ^0 Z年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨,因應防疫,為免疫力超前部署,今年不防試試看蒜頭雞湯吧!大蒜富含大蒜素,可殺菌及抗氧化,幫助抵禦病菌侵襲。5.39.217.77( U) D) _* h+ V9 T
祈求招財進寶的水餃
  D5 c$ E+ N3 G* G3 I利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰,製作五彩繽紛的水餃皮,另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味,享用年菜時同時獲取到各種植化素,強化免疫保護力!公仔箱論壇  W8 E" ~, B& D( t
盼望步步高升的年糕
; H: n6 `8 x8 }公仔箱論壇年糕大多會額外添加糖,建議可選擇甜度較低的店家,且適量購買並當天新鮮吃完,避免再使用麵糊油炸方式,高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
# i% P8 K" E) g意味著長長久久的長年菜
9 ]% j# e" b4 I8 ]. z% m5.39.217.77過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜,代表著長長久久,可選擇各種不同的蔬菜,如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
) W$ _2 m# P6 T5 S3 Btvb now,tvbnow,bttvb一家團圓圍爐的火鍋9 A( N6 p  x- n8 y4 T
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色,以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底,改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底,再加上富含維生素、植化素的蔬菜,就是一道防疫鍋物!
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