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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
8 @4 F: }0 n7 ~; i4 m; C4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S  R. H8 q$ a: a  P0 x  ?" ]% K" B6 ]不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
/ X* \5 b8 n+ D$ v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 y# Z$ \2 a2 `. ?5 a& i8 e5 O
今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！5.39.217.773 u) F3 Q/ ]6 I

. {# h8 V0 q3 b5 m) X4 |) }公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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8 L& |7 Y! b0 C$ D! S  ~) Y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇5 j6 s' ~* F* Z+ R+ s/ |: h

+ J2 n2 y# `/ D  H, [5 htvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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: g5 _5 S+ g6 r; Btvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇! ?% I4 z. k. X( H; v* O0 k0 l
隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb" V: V5 Q' g& w
牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ J1 U; _  ^8 G
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
) Z' c  k" x4 G6 j. ~6 E0 v% Q雞蛋 5隻
1 [5 J  K* y, }, o0 r. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯
3 ~2 {5 j% V0 P3 d5.39.217.77可入焗爐朱古力粒半杯
* j/ f! j, p  o% G2 @公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶0 }% d# O+ x3 ^0 y* [
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5.39.217.77. q$ l# U8 ~3 ]  g
1.隔夜乾麵包去皮切塊! X$ C9 f2 k8 z
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.776 C( k0 n' s) R; i! b, L' T
3.牛角包切細備用
; u# k( _3 b2 l1 w4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
: M1 V) V8 p3 B# S& gtvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb7 m( I8 H4 I9 L4 j- R
6.加入麵包或牛角包浸1小時
5 M* }1 o) y- ctvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右公仔箱論壇: T( r' }3 a  k, c: ?) s3 ^# k. F
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾* g2 D9 Q/ w: f9 ]  S) e  d- f
示範：Son姐
% l5 U9 }  I8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華! h; G4 d6 g. B) T4 M( b
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