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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" b/ ~6 f0 y8 m& K, f

5 \& ~0 S5 H  {, ^) O) q1 G+ t% c; u5.39.217.77不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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% {* c/ }3 {* _/ a公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！9 N, B6 k( d. I& A0 w

* p0 w. }5 f. M% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇. d$ Q5 n2 B; \+ b) Z
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 i- P" f6 L% B& s! g2 U

$ w. c3 O2 `3 X5 l, k+ Ktvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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) l8 e; ^) t3 \* g. s! o) T) Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 p0 H+ {' |7 f公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% A% c! H$ N( ~7 Q& h3 m* `! d
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 g3 N' t9 c3 b! [' J4 X
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
0 H2 c$ A# E" t0 b$ etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
7 g$ `8 a+ g5 c7 `( P糖半杯& N2 e$ [4 o. w  m  K% S
可入焗爐朱古力粒半杯
4 R( u+ `: J0 O$ [, o1 ~  i註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
) A( u8 H6 W$ g! x做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
: a. y- F* D, s6 z* P公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊
) d9 q" q' z; i) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ B: X' j7 z0 g" Z
3.牛角包切細備用
, u: b1 r0 p$ f" w7 \5.39.217.774.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
& R. K; C" J% P4 atvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
; T4 `3 ?5 d( ?2 x( q5.39.217.776.加入麵包或牛角包浸1小時
( W6 H0 u2 M' c# }" h$ A7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
' D9 K" Y2 G4 M  P8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾4 ^2 V  v# X# a& P
示範：Son姐; K7 F2 R5 l* v
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
% y+ B2 S( a, C  ]8 g6 p7 s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 h( {" Y5 f5 S' x* J

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