 | | 青蟹:1只(约200克) |
 | | 鸡蛋:2只 |
 | | 大蒜:1瓣 |
 | | 罐头鸡汤:1碗 |
 | | 姜:2片 |
 | | 水:3碗 | 蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。
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A/ K( y% `$ k: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& A( j: d# L( L1 O9 F+ k* v) i" `
油:3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `' A5 I6 V" G0 g9 \4 y
料酒:2汤匙8 H/ m8 c7 W, R& r x7 X
淀粉:1汤匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W+ ^0 ]) A! B, `" L
盐:适量tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 S n6 ?2 C" w# M( V- |2 U7 w
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做法:公仔箱論壇6 Y9 p- C0 c( C% h4 k; a
1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);
5 B6 V; ^/ B9 x+ w公仔箱論壇 2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;
' D |8 R4 g. h+ I7 ^' S& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜和大蒜切成末;
9 J0 G; N' m5 T8 c D# a. X$ O 4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。
7 @- I, `# y2 O% f: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。
; ~' m R' g6 P. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效:
o* \! }! {& ?' `8 r 汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。
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●靓汤心水
8 \5 y# l5 \: e3 o3 V5.39.217.77 1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。公仔箱論壇% x3 f' o& n1 Q& e" d+ b9 m
2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |