|
  
|
1#
發表於 2021-1-14 06:28 PM
| 只看該作者
[美食介紹] 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一
尼泊爾人開設 屹立21年老店
2 B/ c8 \7 {) x6 @5.39.217.77位於元朗安寧路上，有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設，掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人，因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧，怎料一吃愛上，決定「返尋味」。今次，店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜，第一道是尼泊爾雞肉餃子，Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說：「我覺得它好像我們的小籠包，看不出它裏面原來這麼多香料，香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食，由小吃到大，不過因為人手關係，餃子皮只好取貨，但即叫即包即蒸。tvb now,tvbnow,bttvb! ^# |: Z* M7 H& T0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; _5 h+ F' W; c& G4 u! \( I6 x
吃印度菜，Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式，不過Son姐稍作保留，她說：「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞，因為坊間的餐廳所供應的，雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒，Son姐吃過一口便說：「現在一邊說，香料一邊從口腔散發出來，不是死辣，這雞很美味。不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」公仔箱論壇' ?& m5 @' Q9 N
5 F2 T& H6 C5 C! j
印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 W% j6 C9 ~: V# I
還有咖喱牛腩，Son姐吃之前已對這道菜十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質，不過還有驚喜，「用牛坑腩，廚師掌握的火候很好，現在夠腍、有嚼頭，亦不會黐牙。」咖喱香濃，配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅，用印度麵粉自家製而成，以黏土炭爐烤成，Son姐十分喜歡吃，「我是一個麵包人，叫我戒掉碳水化合物，我會死的。這店的Naan Bread很好，不會因溫度降低變乾，內裏保持濕潤，還帶麵粉香。」公仔箱論壇. I: z7 {/ m. W* |
4 ?3 i* m% L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Son姐吃完這一餐，認為這店能夠在元朗屹立多年，不無道理，「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道，快點參加食勻18區分區小廣告，免費的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 B8 t4 M l$ I1 P6 T
採訪、攝影：《飲食男女》
# ~2 F+ O/ Q+ A( m公仔箱論壇蓬萊咖喱屋
5 W1 p' G" a; v9 D: F公仔箱論壇地址：元朗安寧路144號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 m/ }/ l& T7 d9 \, L N
電話：2944 5566, h y1 ^. a1 ~4 ~/ {
營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pm
- ~' V! \ A! R, {. O: M; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i% u( p+ C2 Utvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FWL3EKMRR5AUXFAXS3SDYMSPLY.jpg)
# I7 U; A' K3 b$ C5 k1 N5.39.217.77Son姐今次到元朗食印度菜，與尼泊爾籍店主的兒子Prala，邊食邊談。公仔箱論壇/ o- G5 T+ Q, ^\" ?
) M: Y W$ U: u4 m2 i, _, e( H4 ]( {! n/ ~ e( k u9 [
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N76S3NIO35EVNODDYT6PXWR6ZQ.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb: n1 |. W2 d( |
尼泊爾餃子即叫即包即蒸，外形圓滾滾，餡料香料味十分重。公仔箱論壇\" X( I) E! C7 z. p/ O
5.39.217.77 U7 ]4 V( G6 P
; ^3 D* F) |5 U
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/4WWSHVXJWVHHZILMZCRGLJMKNE.jpg)
\" N0 c# k# ` i0 U6 h天多尼烤雞做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒。, m4 r) Q6 u9 {3 N0 ?1 d4 X
tvb now,tvbnow,bttvb& c! U, D: m& s' F
tvb now,tvbnow,bttvb% l# a9 i* \; C$ a; Z5 i5 i& z
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/27SC75K76FDYHGKCA65PF6JVMQ.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb- c6 c# G3 O; X% N
Son姐吃過一口烤雞便說：「不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
. Z. U, a% L$ [$ A% P3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. P6 y\" m: `$ F
: ^+ [) s: S\" z6 _* V$ |/ Z
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3GHKGGLZ4JDSLNIX5WZHBQKYIM.JPG)
! t& ]! j! Y. ]4 z& L& t- U公仔箱論壇Son姐對這店的咖喱牛腩十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」, c3 c' c2 D8 l$ Z
公仔箱論壇0 C2 T9 ^/ P F H8 _! R4 S
5.39.217.77# v' k1 {+ @\" E\" ~- r; ?6 e
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2SD5W527Z5CFTPUJZU6EUCRISY.JPG) 公仔箱論壇( y0 ?& Y0 y6 `6 ~' P8 |
門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。
' r: _+ h8 t) I4 [\" p% H$ p7 o
: n4 u$ Y; w+ M( |5 S+ k. u5 {& F8 D' ]' D; [6 W% M3 o$ K4 z/ b1 ~. j
|
|
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FWL3EKMRR5AUXFAXS3SDYMSPLY.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N76S3NIO35EVNODDYT6PXWR6ZQ.JPG)
tvb now,tvbnow,bttvb: n1 |. W2 d( |/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/4WWSHVXJWVHHZILMZCRGLJMKNE.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/27SC75K76FDYHGKCA65PF6JVMQ.JPG)
tvb now,tvbnow,bttvb- c6 c# G3 O; X% N/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3GHKGGLZ4JDSLNIX5WZHBQKYIM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2SD5W527Z5CFTPUJZU6EUCRISY.JPG)
公仔箱論壇( y0 ?& Y0 y6 `6 ~' P8 |