科學家發現紅酒提取物有利身體健康
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) f8 [- P1 h S6 L 白藜蘆醇是一種在紅酒和紅葡萄等多種植物中存在的化學物質，具有很好的防癌抗癌、降血脂、抗氧化等作用。白藜蘆醇長久以來被認為是“法國悖論”的關鍵因素——有喝紅酒習慣的法國人雖然吃了很多高熱量的飲食，卻鮮有人罹患心血管疾病。最近的一項研究發現，在長期服用高卡路里食物的情況下，白藜蘆醇可以有效減少老鼠因肥胖帶來的諸多副作用，這是美國科學家11月1日在《自然》雜誌線上新聞中報導的。
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美國哈佛大學醫學院的David Sinclair一直相信白藜蘆醇是一種神奇的藥物，這三年來他一直談論著白藜蘆醇。儘管以前沒有證據證明白藜蘆醇對人類有作用，也沒有任何長期使用安全性的證據，Sinclair還是寄希望于白藜蘆醇可以幫人類活得更久。1 G" a* x/ ^# i- K) ?! a
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然而上周，Sinclair和他的同事在《自然》雜誌線上發表文章說白藜蘆醇至少可以減少老鼠因攝取高脂肪、高卡路里飲食帶來的副作用。對於一些科學家來說，這個發現是具有里程碑意義的：它為未來生產出人類對抗肥胖的藥品奠定了基礎。但是這個基礎究竟有多實在呢？
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: [( h/ g; O: k5 k) p' ] Sinclair和美國國家老齡化研究所的Rafael de Cabo一起領導了實驗小組。他們把一歲大的老鼠分成三組。第一組食用正常食物，第二組吃高卡路里的食物，第三組在攝取高卡路里食譜的同時每天服用白藜蘆醇。6個月以後，所有吃高卡路里食譜的小鼠都長胖了。但是一年之後，第三組服用白藜蘆醇的小鼠似乎比第二組的小鼠健康很多——白藜蘆醇似乎防止這些老鼠產生糖尿病類或肝臟損傷類的疾病，並且還減少了30%的死亡率。
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8 i8 O% W$ `" \tvb now,tvbnow,bttvb 這確實是一個潛在的革命性發現。但是對於那些長期飲食過量，現在不顧一切想要消除副作用的人來說，這項研究還遠遠不足以在人類身上使用。首先，這項研究不能說明白藜蘆醇可以消除高卡路里飲食已經造成的危害，因為實驗用的小鼠在開始高卡食譜的同時就服用白藜蘆醇。等價的實驗應該強迫一個飲食健康的人在中年之後大吃麥當勞巨無霸，同時服用白藜蘆醇。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F% g& r; A6 Y7 V1 Y7 M3 f
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第二，缺乏表明白藜蘆醇是如何對小鼠起作用的資料，也沒有證據證明它對人類也同樣有用。卡路里限制食譜已經被證實會增加某些動物的壽命，但是還沒有在人類身上做過實驗。Sinclair假設白藜蘆醇通過一種叫做sirtuins的蛋白質起作用。儘管有資料證明在酵母、蠕蟲、水果中是如此，但是沒有類似資料證明在人類或小鼠也管用，所以很難知道白藜蘆醇的益處在人類身上能起多大作用。3 Q5 E: u4 Y! n" Z, c
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第三，服用白藜蘆醇的老鼠並不是準確地仿效食用卡路里限制食譜的人類。比如說，老鼠持續肥胖、它們的膽固醇水平比那些標準食譜的老鼠高得多。這就意味著不管是Sinclair和de Cabo對副作用的減弱還是使用白藜蘆醇都沒有真正仿效哺乳動物體內的卡路里限制。當然，如果藥物起作用，那麼這個機制也不是很重要。但是就目前而言，專家警告人們不要急於去網上藥店購買白藜蘆醇。在知道它的作用機制或者對人體的長期效果之前就終身服用白藜蘆醇是很冒險的。 5.39.217.77( P# a" g2 m+ x4 P
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最後，儘管研究結果已經發表，但是這項分析僅僅用了121只老鼠，其中的許多依然活著，只要這些老鼠還有一隻活著這項實驗就沒有真正結束。研究小組的下一項研究是要查明白藜蘆醇是否會使健康的老鼠延長壽命。只有等到所有這些結果都出來了人們才能全面地瞭解白藜蘆醇對肥胖老鼠和正常老鼠的作用。 5.39.217.77, Z: R Z" b- L( U
1 t; ?/ Y" Q6 ~3 g4 [# ^. ^ 即使如此，Sinclair正在努力研究其中的一些問題。他是劍橋Sirtris醫藥品基地的創始人之一。今年夏天，Sirtris基地在85個健康人的體內測試了白藜蘆醇的改良版本。10月4日，該公司發表聲明說在這些志願者身上沒有發現不良反應，所以他們已經開始在90個糖尿病患者身上進行臨床試驗。
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發表於 2008-12-26 02:09 PM
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